能登の寿司

大将寿し(タイショウズシ)

個性派創作寿司は目で満足、食べて満足

七尾の地物を生かした寿司が自慢。鹿渡島定置直送(七尾)能登ふぐ、てっさ、白子天ぷらなど一品料理も好評。店内は庶民的な雰囲気の中、本格的な握りが楽しめる。

美喜寿司(ミキズシ)

地元住民が足繁く通う評判店

来店客の多くは、魚にこだわる地元の住民。その日、近海で水揚げされた新鮮な魚介を使った握りや、毎日変更する店主おすすめの一品が人気だ。寿司に合う地酒も豊富に揃っている。

蛇之目寿司(ジャノメスシ)

能登の魚にこだわり、旬の魚を味わえる店

地元のとびきり新鮮なネタを選りすぐって出してくれる「能登づくし」がおすすめ。中でも赤にし貝は珍しく、和倉温泉ならではの味覚だ。

寿し処 権太郎(スシドコロゴンタロウ)

地物の新鮮な魚介類、ハマグリ、刺身や煮物など一品料理も豊富

地物の新鮮な魚介のほか、ハマグリやトロあぶり、生しゃこなど珍しいものも揃っている。刺身や煮物などの一品料理も豊富だ。リーズナブルな価格で地元の人に人気。

幸寿し 本店(コウズシホンテン)

七尾ならではの新鮮なネタがいろいろ

兄弟が握る、新鮮でイキのいい寿司が食べられる。ほとんどが地元七尾産で揚がるネタを使っており、カワハギの肝など珍しいネタも味わえる。

松乃鮨(マツノスシ)

140年前から続く老舗

明治元(1868)年創業の老舗。奥能登産を利用したシャリと、地物のネタが自慢のこだわりの寿しが味わえる。創業時から受け継ぐ、薄焼き玉子にカンピョウを巻く玉子巻も人気。

寿司処伸福(スシドコロシンプク)

元漁師が目利きするネタを

輪島で水揚げされた魚介を中心とした新鮮ネタがずらり。ハタハタや生サバなど珍しいものも多い。輪島ならではの味を満喫するなら、地物11カンの地物にぎりがおすすめだ。

駅前 阿づま寿し(エキマエアヅマズシ)

地物の食材にこだわりを持つご主人と地元に愛されている寿司屋

輪島の魚をこよなく愛するご主人と地元に愛されている寿司屋。輪島の海、内海から仕入れるなど地物の食材にこだわっている。

幸ずし(コウズシ)

新鮮な旬の素材を活かしたメニューを味わえる魚料理店

毎朝、定置網漁より直接仕入れた魚を使った寿司、刺身、いしるを使った見附島定食、時期によって提供食材の変わる能登丼(海鮮丼他)など鮮度抜群。

寿司吉(スシヨシ)

贅沢なカニ3杯盛りはまさに至福の味

至福の幸箱丼は、香箱ガニを3杯も使用したぜいたくな逸品。下から寿司飯、カニ身、カニ味噌など何層にも分かれており、カニを思う存分味わえる。店内は清潔感に溢れ、女性客からの評判もいい。

道の駅 能登食祭市場(ミチノエキノトショクサイイチバ)

名物浜焼きコーナーでお好みの魚介を焼いて食べる

7つの店舗が集まるグルメ館があるほか、朝水揚げされた新鮮な海産物や能登の銘産品の販売、能登の祭り・観光情報の提供などをしている。土・日曜、祝日限定で産直も営業。

能登すしの庄 信寿し(ノトスシノショウノブズシ)

日本海を味わい尽くす

いつも常連客で賑わう老舗寿司店。豊富なメニューの中でも、旬の地元素材をネタにした「能登おまかせ九貫」はおすすめ。能登ならではの魚介や珍味を四季を感じさせる庭を眺めながら堪能できる。

海幸(カイコウ)

輪島の海の幸がたっぷり

輪島市の朝市にある海鮮丼・寿司専門店。輪島で獲れる新鮮な海の幸を使った、海鮮丼や寿司などを提供。お店自慢メニューの「輪島ふぐ丼」は輪島港で水揚げされた天然フグを一面に敷き詰め、ふぐの白子も添えられた贅沢な1杯だ。

のと前廻転寿司 夢市(ノトマエカイテンズシユメイチ)

味にうるさい地元客も足繁く通う

魚種豊富な七尾港の魚がメイン。ネタによって厚みや締め方を変え、握り方にも工夫を凝らす寿司は、魚本来のうまさをより感じられると評判。仕入れ次第の一品料理もぜひ。