久留米ラーメン
トンコツラーメンの元祖ともいわれる乳白色のラーメン
九州ラーメン発祥の地、トンコツラーメンの元祖ともいわれる久留米ラーメン。乳白色のスープは濃厚で、ストレートの細麺によくからみ、こくをさらに出すためにラードを入れる店も多い。
大砲ラーメン本店(タイホウラーメンホンテン)
創業から半世紀超の伝統の味
昭和28(1953)年に屋台からスタート。以来、継ぎ足しながら味を深めてきた「呼び戻しスープ」を使う。自店製の揚げ玉を加えた昔ラーメンは必食。
くいよい軒(クイヨイケン)
まろやかな口あたりのスープが人気の久留米ラーメンの店
地元で人気の久留米ラーメンの店。豚の各所からとったスープは、まろやかな口あたり。焼きめし、餃子、ホルモンなどをセットしたメニューもある。
くいよい軒
- 住所
- 福岡県久留米市国分町1197-5
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から西鉄バス青峰団地行きで15分、国分下車、徒歩3分
- 料金
- ラーメン=500円/大盛ラーメン=620円/チャーシューメン=720円/ギョーザ=240円(6個)・380円(10個)/
一味ラーメン 久留米合川店(イチミラーメンクルメアイカワテン)
スープには16種類のスパイスを調合した薬味をお好みで
極細麺を使ったラーメンが味わえる。スープは、16種類のスパイスを調合した薬味を好みに合わせて入れてくれる。餃子やホルモンなどのメニューもある。
一味ラーメン 久留米合川店
- 住所
- 福岡県久留米市新合川2丁目6-28
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から西鉄バスゆめタウン行きで10分、終点下車、徒歩3分
- 料金
- 一味ラーメン=560円(ギョーザ付はプラス270円、ホルモン付はプラス210円)/ねぎラーメン=660円/
龍の家 上津店(タツノヤカミツテン)
豚の旨みたっぷりの濃厚スープ
日本各地のラーメン店をめぐり、究極の味を求め続けている店。特徴は久留米ラーメン独特のこくのある豚骨スープに、ひと味加えたスープ。オリジナルの香油がその秘密。
龍の家 上津店
- 住所
- 福岡県久留米市上津1丁目2-1
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅からタクシーで10分
- 料金
- とんこつこく味=680円/とんこつ純味=630円/焼き飯=530円/
あっくん食堂(アックンショクドウ)
おつまみから定食まで。豊富なメニューが魅力
久留米の繁華街のなかにある。2軒目として利用する人が多く、飲んだあとにもおいしいあっさりめのスープに仕上げている。年末年始や歓送迎シーズンはとくに混み合う。
あっくん食堂
- 住所
- 福岡県久留米市六ツ門町2-79
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から徒歩16分
- 料金
- ラーメン=600円/焼そば=600円/チャンポン=700円/ハンバーグセット=900円/
大栄ラーメン(ダイエイラーメン)
名店の味が奇跡の復活
昭和48(1973)年に開業したが、常連に惜しまれながら、いったん閉店。その後、冷凍保存していた命のスープをそのままに復活した。山イモとろろをかけた山かけラーメンなど独創的なメニューもある。
久留米とんこつしぼり 満洲屋が一番総本店(クルメトンコツシボリマンシュウヤガイチバンソウホンテン)
屋台の味を受け継ぐ老舗
昭和28(1953)年に、餃子屋台からスタートした店。現在は餃子とラーメンが楽しめる。繁華街の文化街にあって夜の利用客が多く、深夜12時以降は満席になることがある。
久留米とんこつしぼり 満洲屋が一番総本店
- 住所
- 福岡県久留米市日吉町13-7
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から西鉄バスJR久留米駅行きで5分、六ツ門下車、徒歩5分
- 料金
- とんこつしぼりらーめん=650円/日本一になった餃子=350円/日本一になったネギネギ餃子=400円/黒とんこつしぼりらーめん=750円/
醤油ラーメン しのわ(ショウユラーメンシノワ)
化学調味料不使用の味わい深い一杯
豚骨ラーメンが主流の久留米にあり、醤油ラーメンで人気を博した店。天然成分のみを使っていて、体にやさしく飽きがこない。夜はワインに合うメニューがそろい、選べるワイングラスもある。
醤油ラーメン しのわ
- 住所
- 福岡県久留米市東櫛原町1185-2
- 交通
- JR九州新幹線久留米駅からタクシーで10分
- 料金
- 煮玉子ラーメン=670円/担々麺=720円/選べるビオワイン7～10種のグラスワイン=410～1000円/つまみ(夜のみ)=410～1950円/
丸好(マルヨシ)
マイルドな味わいのこだわりスープ
こってりとしてそうに見えて、あと口があっさりとした豚骨スープは好評。夜はラーメンといっしょにビールとホルモンまたはサクラをセットにして注文する人が多い。
元祖 南京千両本家(ガンソナンキンセンリョウホンケ)
とんこつラーメンのルーツ
創業昭和12(1937)年、とんこつスープが特徴の九州ラーメンのルーツといわれる。麺は、創業当初と同じ、とんこつラーメンにはめずらしい中太ちぢれ麺。
大龍ラーメン 合川店(ダイリュウラーメンアイカワテン)
パンチの効いた濃厚スープ
久留米ラーメンの代表的な店。豚骨の髄までじっくり煮込んだスープはうまみが濃厚。こってりしていながら、あっさりと飲める。中太麺との相性もいい。
大龍ラーメン 合川店
- 住所
- 福岡県久留米市東合川7丁目13-45
- 交通
- JR九州新幹線久留米駅から西鉄バス千本杉・吉井営業所方面行きで11分、合川下車すぐ
- 料金
- 並ラーメン=600円/メンマラーメン=750円/チャーシューメン=890円/お子様セット=550円/