山形牛
深い味わいとまろやかな脂身が魅力のブランド和牛
夏は暑く冬は寒いというはっきりした四季と、昼夜の寒暖差が大きいという自然の条件の山形で長期にわたって育てられた山形牛。良質な肉質と細かなサシが入り、脂が甘いのが特徴だ。市内の料理店では、焼肉やにぎり、すき焼きやステーキなどさまざまな調理法でその味わいを満喫できる。
はやし家(ハヤシヤ)
山形牛を筆頭に郷土料理が味わえる居酒屋。旬の山菜やいも煮あり
山形の郷土料理はもちろん、鴨たたき鍋やふぐ刺しなどの山海料理も味わえる居酒屋。鍋の最後には讃岐うどんが付く。常に山形牛が揃い、春は山菜、秋にはいも煮が楽しめる。
はやし家
- 住所
- 山形県山形市香澄町1丁目21-24
- 交通
- JR山形駅から徒歩7分
- 料金
- おまかせコース=2100円/かもつくね鍋=3150円～(2～3人前)/鍋、懐石料理=2620円～/鶏辛しみそ鍋=3150円(2～3人前)/山形牛煮込=550円/いも煮=550円/だし冷奴=400円/一品料理=350円～/
日本料理・鉄板焼「最上亭」(ニホンリョウリテッパンヤキモガミテイ)
最高級の米沢牛を鉄板焼でいただく
山形駅のホテルメトロポリタン山形内にある食事処。山形の旬の食材を使用した、日本料理が味わえる。最高級の米沢牛を、カウンター越しに目の前で焼いてくれる鉄板焼が人気だ。
日本料理・鉄板焼「最上亭」
- 住所
- 山形県山形市香澄町1丁目1-1ホテルメトロポリタン山形 2階
- 交通
- JR山形駅からすぐ
- 料金
- 日本料理・月替りランチ会席=4500円/日本料理・月替りディナー会席=7000円/鉄板焼・おすすめランチ=3500円/鉄板焼・山形牛ディナーコース=10000円/
和風肉料理 佐五郎(ワフウニクリョウリサゴロウ)
秘伝の割下が光るすきやきに舌つづみ
明治43(1910)年創業の黒毛和牛料理専門店。創業以来受け継がれている伝統の割下は、深みのある風味。牛肉の粕漬け「佐五郎漬」など贈答品も取り扱っている。
和風肉料理 佐五郎
- 住所
- 山形県山形市香澄町1丁目6-10
- 交通
- JR山形駅から徒歩3分
- 料金
- 定食(ランチ)=1620円～/山形牛のすき焼き=4320円～/ステーキ=7560円～/しゃぶしゃぶ=4320円～/
冷麺 さくら(レイメンサクラ)
山形牛のカルビとロースを使った焼肉と盛岡の平壌冷麺が評判
主に山形牛のカルビとロースを使った焼肉と、隣県盛岡仕込みの平壌冷麺は、本格派で、コシのある麺とコクのあるスープはバランスもよく、とても美味しい。
冷麺 さくら
- 住所
- 山形県山形市香澄町1丁目16-34山形駅東口交通センター 2階
- 交通
- JR山形駅からすぐ
- 料金
- 手打ち冷麺=810円/冷麺セット=1512円/仲良しセット=3780円/山形牛煮込み定食=1059円/山形牛カルビ定食=1620円/
プチノエル(プチノエル)
大使館でシェフの経験をもつ店主による極上のフレンチを堪能
クウェートとスイスに3年ずつ、そして日本大使館のシェフとしての経験をもつ店主による、極上のフランス料理が楽しめる。コースはメニューを決めず、客の箸の進み具合をみて決める。
プチノエル
- 住所
- 山形県山形市七日町2丁目3-12協和ビル 1階
- 交通
- JR山形駅からベニちゃんバス中心市街地行きで8分、七日町下車、徒歩5分
- 料金
- 山形牛の赤ワイン煮=2138円/おまかせコース(フルコース)=4104円、5400円、8640円/シーザーサラダ=1350円/ディナーセット(前菜・スープ・メインコーヒー、デザート、前菜とメインはチョイス可)=3024円/
焼肉くろげ(ヤキニククロゲ)
米沢牛一頭買いでクオリティにこだわる黒毛和牛焼肉店
山形牛と米沢牛にこだわり、黒毛和牛一頭買いでA5、A4ランクの高いクオリティを確保している。炭火で焼くため余分な脂が落ち、肉本来の味が楽しめると地元客にも人気。
音茶屋(オトチャヤ)
温泉街でカフェタイム
店主がセレクトした中国茶を中心に、無農薬有機栽培コーヒーや、山形牛をふんだんに使ったカレー、ビーフシチューなど、こだわりのメニューが並ぶ。夜はアルコール類も充実。衣類や雑貨なども取り扱う。
いのこ家 山形田(イノコヤヤマガタダ)
山形名物の芋煮が一年中楽しめる
山形の郷土料理としゃぶしゃぶが人気の居酒屋。四季折々の山形料理を地酒とともに堪能できる。芋煮は小さないろり鍋に入っているので、熱々のまま食べられるのも魅力。
いのこ家 山形田
- 住所
- 山形県山形市城南町1丁目1-1霞城セントラル 1階
- 交通
- JR山形駅からすぐ
- 料金
- 芋煮=950円/だし豆腐=580円/玉こんにゃく=300円/納豆汁=580円/山形牛雪見ポン酢=800円/米沢牛串ステーキ=1800円/山形牛ステーキ=3000円/山形料理コース=3300円/山形牛御膳=6800円/米沢牛御膳=9000円/地酒=580円～/地焼酎=550円～/地ワイン=800円～/
山形牛ステーキ&焼肉かかし 駅前店(ヤマガタギュウステーキアンドヤキニクカカシエキマエテン)
一頭買いの山形牛を豊富なメニューで
山形駅前にある人気焼肉店。一頭丸ごと仕入れる山形牛をメインに、鋭い目利きで選んだ良質な牛肉のみを使う。内臓系メニューも豊富なうえ、お手頃な価格も好評。
山形牛ステーキ&焼肉かかし 駅前店
- 住所
- 山形県山形市香澄町1丁目16-34山形駅東口交通センター 2階
- 交通
- JR山形駅からすぐ
- 料金
- 山形牛サーロインステーキ=3800円～(200g)/極盛=11000円/