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けいらん

マイタケのだしが香ばしい、伝統の吸い物

南部藩に伝わる料理で、現在秋田県内では鹿角地方に残る吸い物。餅米を鶏の卵の形のようにこねて、中にアズキの餡を入れる。それをマイタケのだしでとった汁で食べる。

けいらん

けいらん田中屋(ケイランタナカヤ)

けいらんの中には、たっぷりのあん、こしょう、くるみ

けいらんとは県内では鹿角にだけ伝わる鶏の卵のような吸い物。5cmほどの柔らかい団子は白玉粉を練ったもので、中にはたっぷりのあん、こしょう、くるみが詰まっている。

けいらん田中屋

けいらん田中屋

住所
秋田県鹿角市花輪上花輪170-2
交通
JR花輪線鹿角花輪駅から徒歩10分
料金
けいらん=594円・1620円(定食)/きりたんぽ鍋(要予約)=2160円/郷土コース(要予約)=3240円/けいらんセット(5人前)=3240円/きりたんぽセット(5人前)=7560円/

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