戸隠そばのおすすめスポット【戸隠そば ~ 戸隠のご当地名物・名産品】

戸隠の気候とともに発展し続けたそば文化

年間の平均気温が10度を下回り、昼と夜の気温差が大きく、夏でも霧におおわれる。そんな戸隠の気候が良質なそばを育てる。またそばを洗う冷涼な水を含んだまま盛りつける「ぼっちもり」も名物。

大久保の茶屋 (オオクボノチャヤ)

茅葺き屋根が目印のそば処

徳善院蕎麦 極意 (トクゼンインソバ ゴクイ)

伝統のそばと四季の宿坊料理

うずら家 (ウズラヤ)

みずみずしい伝統の“ぼっち盛り”

そばの実 (ソバノミ)

戸隠の名水で打つ絶品そば

そば茶屋極楽坊 (ソバチャヤゴクラクボウ)

昔ながらの手打ちそばが味わえる

岩戸屋 (イワトヤ)

守り続けてきた伝統の味

奥社の茶屋 (オクシャノチャヤ)

登拝を終えたら立ち寄りたい

戸隠日和 (トガクシビヨリ)

自家栽培にこだわるそば処

そば処 よつかど (ソバドコロ ヨツカド)

戸隠神社の宿坊に伝わる昔ながらのそばを打ち、つゆはあっさり

しなの屋 (シナノヤ)

地元の山菜やきのこなどが味わえる、アットホームな雰囲気の店

そば処 仁王門屋 (ソバドコロ ニオウモンヤ)

厳選された食材と水にこだわって作るそば

×