食通もうなる香港スターシェフのレストラン

香港を代表する最高峰ヌーヴェル・シノワ　龍景軒 (Long King Heen／ロンゲンヒン)

伝統的な広東料理を踏襲しつつ、盛り付けも色彩豊かに、そしてあっと驚かせる工夫でゲストを楽しませる。ヴィクトリア・ハーバーを一望する眺望とともに味わえば、心も舌も満たされることだろう。

【予算】昼 HK$600〜、夜 HK$1200〜

眺望抜群の高級店でロブスターを　欣図軒 (Yan Toh Heen／ヤントーヒン)

香港島を見渡す港の先端にあり、素晴らしい景色が望める。翡翠のテーブルセッティング、ローズレッドと淡いグレーを基調にしたインテリアもエレガント。伝統的広東料理を中心にシェフの創作料理も数多く、厳選した食材で作られる料理は高い評価を得ている。

【予算】昼 HK$500〜、夜 HK$1000〜

食通がうなる伝統の味五感で味わう絶品料理　唐閣 (T'ang Court／トンゴッ)

香港で競われる香港料理大賞で最優秀金賞を受賞した「三葱爆龍蝦」をはじめ、目と舌と香りで楽しませる広東料理を提供。重厚な雰囲気、味、サービスともに、贅沢な気分を味わえる、一流のレストランだ。

【予算】昼 HK$300〜、夜 HK$700〜

中華的雰囲気満点!豪華絢爛のダイニング　香宮 (Shang Palace／ヒョンゴン)

中国の宮殿を思わせる優雅な内装や、高級食材をふんだんに使った料理で、世界中の美食家をとりこにする。総料理長は海外での経験も長く、素材の使い方などに独特のアレンジが光る。

【予算】昼 HK$400〜、夜 HK$800〜

高級食材を贅沢にサービスも一流の店　新同楽魚翅酒家 (Sun Tung Lok Chinese Cuisine／サントンロッユーチーザウガー)

ふかひれ、あわびを使った広東料理では世界最高峰の一軒。星付きレストランとして話題になっている。テーブルで客の好みを聞きながら味を調整し、目の前で仕上げるふかひれの姿煮など、一人一人に合わせた極上のサービスも一流店ならでは。

【予算】昼 HK$500〜、夜 HK$800〜

毎年受賞を果たす実力派の広東料理　明閣 (Ming Court／メンゴッ)

香港料理大賞の常連でもある香港屈指の広東料理店。シェフの技が冴えるのは創作料理。西洋の手法を巧みに取り入れた料理は、まさに新時代のヌーヴェル・カントニーズ。料理に合う450種類のワインも用意している。

【予算】昼 HK$350〜、夜 HK$500〜

数々のグルメ賞を受賞した創作広東　粤軒 (Canton Room／ユッヒン)

数々のグルメ賞に輝く食通絶賛の創作料理が食べられる。伝統的な広東料理を中心に、料理大賞受賞料理も良心的な値段で提供。海鮮を多彩に調理したオリジナル料理をはじめ、野菜を使った創作料理も多い。素材の持ち味を最大限に引き出す料理の数々は、滋味豊かで体にしみわたるおいしさ。

【予算】昼 HK$200〜、夜 HK$300〜