うなぎの館 天龍
ウナギの食文化が根付く岡谷流の蒲焼き
岡谷は一人あたりのうなぎの消費量が日本一。市内には27もの店舗を数え、うなぎ丼での町おこしも盛んな地域だ。そんな激戦区に店を構える天龍は、蒸さずに焼く関西流の焼きと、背中から開く関東流のさばきが交差する、岡谷流の蒲焼きが名物。外はパリッと中はふわっとした食感に仕上げるのが難しいのだとか。タレは甘めで、いぶされた香ばしさが絶品だ。
うなぎの館 天龍の詳細情報
- 住所
- 長野県岡谷市天竜町3丁目22-11 (大きな地図で場所を見る)
- 電話
- 0266-23-0669
- 交通
- JR中央本線岡谷駅から徒歩11分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(閉店)、17:00～20:00(閉店、冬期は～19:00)
- 休業日
- 火曜(盆時期は振替休あり、年始休)
- 料金
- うな重=3000円/
- 駐車場
- あり | 台数:10台 | 無料
- ID
- 20014268
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