がわ料理
船上で漁師が作った栄養満点のアイデア料理
「がわ」とは、漁師が船上で火を使わずに作った冷たい味噌汁のこと。新鮮な魚をたたいて水にいれてだしを取り、味噌で味を付け、好みでシソやショウガ、梅干しなど香の物を入れる。
海鮮料理 みはる(カイセンリョウリミハル)
太平洋を眼前に旬魚を食す
がわ料理とは新鮮なかつおや地魚を細かくたたき、材料にまったく火を通さず、氷とかき混ぜて食べる料理。御前崎の夏の家庭料理でもある。みはるでは3月から10月まで味わえる。
エリア・ジャンルからさがす