骨付鳥
深い味わいのおやどりと柔らかなひなどりの2タイプ
丸亀のご当地グルメ「骨付鳥」は、鶏の骨付きもも肉をオーブンなどで、皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げたもの。丸亀市内に20軒以上の店があり、店を紹介したマップもある。
直火焼 骨付き鳥 たあちゃん(ジカビヤキホネツキドリタアチャン)
30年以上の経験を持つ店主が鮮やかに焼く
30年以上の経験をもつ店主が焼き上げる骨付き鳥の店。直火で50分かけて焼いた500gの大きな骨付き鳥は、鶏肉のうまみが凝縮しふっくらとした食感。取り寄せも可能だ。
直火焼 骨付き鳥 たあちゃん
- 住所
- 香川県高松市成合町16-9
- 交通
- JR高松駅からことでんバス由佐・空港行きで30分、香東中学前下車すぐ
- 料金
- 香川ご当地グルメここだわりの若鳥(特別サイズ)=1080円/香川ご当地グルメここだわりの親鳥(特別サイズ)=1300円/オリジナル梅酎ハイ(小)=400円/
寄鳥味鳥(ヨリドリミドリ)
骨までしゃぶりたい絶品骨付鳥
兵庫町商店街にある骨付鳥の店。県産の朝締めのもも肉を、注文が入ってから20分かけてオーブンで焼く骨付鳥は、ほどよくスパイスが効いていて、ビールとよく合う。
焼鳥居酒屋 やはぎ(ヤキトリイザカヤヤハギ)
備長炭で仕上げる骨付鳥と豊富な鮮魚料理
讃岐と九州の味覚がそろう。自慢の骨付鳥は、仕上げを備長炭で焼いて余分な脂を落とす。瀬戸内の魚も味わえる。
骨付鳥屋台 よって屋(ホネツキドリヤタイヨッテヤ)
ふっくら焼き上がった骨付鳥は外はパリッと中はジューシー
赤い庇と提灯が目印の屋台風の居酒屋で、気さくな女将が迎えてくれる。香川名物の骨付鳥をはじめ、屋台餃子やさぬきおでん、打ち込みうどんなど、店自慢の手作りの味にファンが多い。骨付鶏は焼き上がるまでに20分かかるので早めに注文しておこう。
やきとり しん吉(ヤキトリシンキチ)
まろやかな味わいでペロリと食べられる骨付鳥
毎朝養鶏所から直接届く新鮮な鶏肉を、オリジナルの調味油でパリッとジューシーに焼き上げる。骨付きは若鶏だけなので親鳥はステーキで。しん吉名物のトマトチューハイもぜひ一緒にお試しあれ。
骨付 丸亀鳥(ホネツキマルガメドリ)
地元人に愛されるこだわりの骨付鳥で一杯
骨付鳥を愛してやまない大将が焼き上げる肉は、スパイシーでやわらかい。たっぷりのったカイワレと食べればまた違った味が楽しめる。気まぐれで出される豊富な隠れメニューも人気の秘密。
居酒屋 うさぎ(イザカヤウサギ)
スパイシーな骨付鳥
たっぷりのハーブとオリーブオイルに漬け込んだ骨付鳥を、ガーリックオイルで焼き上げる。皮はカリッと香ばしく、コショウが効いたスパイシーな味がビールとよく合う。旬のおばんざいも絶品。