桑名のハマグリ
言わずと知れたる桑名の代表的名物
長良川や揖斐川が流れ込む伊勢湾桑名沿岸では、豊富な栄養素でプリプリとした身厚のハマグリがよくとれる。地元では豪快に炭火で焼いて食べるのが一般的。ハマグリの豊かな香りとしたたる汁が食欲をそそる。
魚重楼(ウオジュウロウ)
名物焼き蛤を堪能できる老舗
桑名名物の焼き蛤をフルコースで賞味できる。情緒たっぷりの座敷でもてなすこの店は、代々桑名藩御用達の網元だったという老舗だ。料理はコースのみで予約が必要。
大和(ダイワ)
はまぐりをシンプルにいただく
田園風景のなかにたたずむ店。はまぐりを中心に、季節ごとに変わる旬の食材を使ったメニューがそろう。はまぐりのしゃぶしゃぶは身はもちろん、はまぐりのだしも絶品。
桑名 丁子屋(クワナチョウジヤ)
江戸期から親しまれる桑名焼きはまぐり
江戸期創業以来、松ぼっくりの香煙で焼き上げるはまぐりが名物。蛤づくしは、桑名焼きはまぐりに加え、刺身や天ぷら、はまぐりのわさび漬けなど多彩な味が楽しめる。
