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鳴門鯛

激しい潮流にもまれて育った徳島の真鯛

鳴門海峡の渦潮にもまれて育った天然真鯛のこと。主に一本釣りや小型定置網で漁獲され、引き締まった身と適度な脂がのり、高く評価されている。体がピンク色に変わり「桜鯛」とも呼ばれる3~5月が旬。

総本家橋本そば蔵(ソウホンケハシモトソバクラ)

おすすめは鯛のにぎりなどが付く阿波御膳。生そばが名物

徳島を代表するそばの老舗。名物の生そばは、ネギと大根おろしをのせたそばに、温かいつゆをかけて食べる。生そば、そば米、鯛のにぎりが付いた阿波御膳がおすすめ。

総本家橋本そば蔵

総本家橋本そば蔵

住所
徳島県徳島市新蔵町1丁目77
交通
JR徳島駅から徒歩15分
料金
生そば=680円/阿波御膳=1598円/にぎわい御膳=1706円/

けんど茶屋(ケンドチャヤ)

鳴門鯛、鳴門ワカメなどの徳島の食材が定食で味わえる郷土料理店

徳島駅前のポッポ街中ほどにある郷土料理の店。そば米、鳴門ワカメなど、徳島の食材にこだわり地元伝統の味を大切にした定食や一品料理が味わえる。

けんど茶屋

けんど茶屋

住所
徳島県徳島市寺島本町西1丁目59
交通
JR徳島駅からすぐ
料金
とくしまラーメン=702円/阿波おどり=1620円/藍屋敷=1296円/そば米雑炊(単品)=756円/

SUGATTiii(スガッチィー)

徳島の食材をナポリ仕立てに

イタリア、真のナポリピッツァ協会認定のピッツァは注文を受けてから薪窯で焼く本格派。旬の食材を使ったアラカルト料理も豊富にそろっている。

SUGATTiii

SUGATTiii

住所
徳島県徳島市住吉1丁目6-11
交通
JR徳島駅から徳島市営バス商業高校行きで7分、住吉東下車すぐ
料金
前菜の盛り合わせスガッチィー風=2890円/ピッツァマルゲリータエクストラ=2180円/ピッツァマルゲリータ=1200円/ワタリガニトマトクリームパスタ=1780円/

テラスカフェ オーゲ(テラスカフェオーゲ)

洗練されたご当地メニューが充実

瀬戸内海国立公園に位置する「アオアヲ ナルト リゾート」内のカフェ。窓一面に広がる海を眺めながら、徳島が誇る鳴門鯛を使った贅沢なグルメを味わえる。鳴門金時やスダチのご当地スイーツも好評だ。

テラスカフェ オーゲ

テラスカフェ オーゲ

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦大毛16-45アオアヲ ナルト リゾート 1階
交通
JR鳴門線鳴門駅から徳島バス鳴門公園行きで15分、大毛下車すぐ
料金
鳴門鯛カツバーガー=1663円/鳴門鯛骨ラーメン=1782円/鳴門金時タルト=534円/