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てっちり

大阪は日本一のフグ消費量を誇る

「てっちり」とはフグのちり鍋のことで、猛毒をもつフグのことを「鉄砲」と呼んでいたのが由来といわれる。フグの消費量が日本一を誇る大阪で愛され続ける冬の味覚。

てっちり

金なべ・明陽軒(キンナベメイヨウケン)

名物の18金鍋で贅沢に大勢で味わいたい浪速食

昭和3(1928)年の老舗。熱の伝導率が良い名物「金鍋」を使ったすきやきは、秘伝の割り下が厳選和牛・金沢の老舗から取り寄せた麩などにしっかり染み込み味わい深い。

金なべ・明陽軒

金なべ・明陽軒

住所
大阪府大阪市中央区宗右衛門町4-4
交通
地下鉄なんば駅から徒歩7分
料金
すきやき=4347円/刺身三種盛り合わせ=1863円/金鍋のすきやき=6210円/和風ステーキ(サラダ付)=3726円/海鮮うにしゃぶコース=6210円/

ふぐ久(フグヒサ)

活フグのみを提供し、安価で楽しめる。てっちりは絶品

活ふぐのみを提供する専門店。てっちりは、香り高い徳島産のすだちを使ったポン酢で味わう。ふぐの切り身はボリューム満点。大量仕入れにより安価で楽しめ、冬は白子の造りもある。

ふぐ久

ふぐ久

住所
大阪府大阪市東成区東小橋3丁目14-24
交通
JR大阪環状線鶴橋駅からすぐ
料金
てっちり=2160円/ぶつ切りてっさ=1296円/ふぐグラタン=864円/からあげ=1296円/白子=1296円/皮ゆびき=648円/コース=3834円~/(お通し代270円)

黒門 浜藤(クロモンハマトウ)

だしが自慢の絶品てっちりに心ゆくまで舌つづみを打つ

活けフグ料理の老舗。てっちりコースは付出し・湯引き・てっさ・雑炊付き。期間限定の活フグ会石も人気。

黒門 浜藤

黒門 浜藤

住所
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目21-8
交通
地下鉄日本橋駅から徒歩3分
料金
風コース=11000円/焼白子=4400円/ふぐ唐揚=3850円/焼ふぐ=3080円/

ほてい(ホテイ)

天然のフグがおいしく食べられると評判

天然のフグがおいしく食べられる店。大阪の庶民が慣れ親しんだ味を、湯びき、てっさ、てっちり、雑炊のコースで安く食べられる。ポン酢が、さっぱりとして合う。

ほてい

ほてい

住所
大阪府大阪市中央区難波1丁目1-20法善寺横丁
交通
地下鉄なんば駅から徒歩5分
料金
サービスコース=9504円(通常)・7344円(夏期)・8424円(9月)/ひれ酒=648円/

ふぐ好 北新地店(フグヨシキタシンチテン)

下関や国産のトラフグにこだわり、自家製ポン酢が旨みを醸し出す

最大60名まで宴会可能のふぐ料理店。全室掘りごたつの個室。下関をはじめ国産のトラフグにこだわり自家製ポン酢で堪能する。新地にありながらリーズナブルで、夏は本格的なハモ料理も楽しめる。

ふぐ好 北新地店

ふぐ好 北新地店

住所
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目3-8毎日産業ビル壱番館 B1階
交通
JR東西線北新地駅からすぐ
料金
ふぐ鍋コース=5390円/ふぐしゃぶしゃぶコース=6160円/てっちり鍋=2530円/鱧しゃぶコース(5~9月)=6300円/

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