ジンギスカン
冷えたビールとよく合う有名郷土料理
北海道が生み出した人気料理で、羊肉を豪快に焼くさまは野趣にあふれ北海道らしい。タレや味は地域や店によって少しずつ異なる。北海道の象徴として「北海道遺産」にもなっている。
アサヒビール園 はまなす館(アサヒビールエンハマナスカン)
美味しいビールと肉を満喫できる
広大な敷地を有するアサヒビール北海道工場。その工場に隣接するレストランホール。ジンギスカン・焼肉・しゃぶしゃぶ、工場製造の道産スーパードライを食べ飲み放題、セットや単品メニューで楽しめる。
アサヒビール園 はまなす館
- 住所
- 北海道札幌市白石区南郷通4丁目南1-1
- 交通
- 地下鉄南郷7丁目駅から徒歩7分
- 料金
- ジンギスカン・しゃぶしゃぶ食べ飲み放題=5080円～/セットメニュー=2100円～/北海道工場製造のアサヒスーパードライ中ジョッキ=620円/
ツキサップじんぎすかんクラブ(ツキサップジンギスカンクラブ)
秘伝のタレで生のマトンを使ったスパイシーなジンギスカンは絶品
羊肉本来の旨みのあるマトンを七輪の炭火で焼き、スパイシーなタレにつけて食べる。ビールはもちろん、ワインも豊富に揃えている。
ツキサップじんぎすかんクラブ
- 住所
- 北海道札幌市豊平区月寒東三条11丁目2-5八紘学園農場内
- 交通
- 地下鉄福住駅から徒歩10分
- 料金
- ジンギスカン(野菜、おにぎり付)=1450円/生ビール(中ジョッキ)=470円/
サッポロビール園 ジンギスカンホール(サッポロビールエンジンギスカンホール)
ビールのふるさと、ビヤカントリー
昭和41(1966)年に始まった、ジンギスカンと生ビールの食べ飲み放題が名物。開拓使館、ポプラ館、ガーデングリル、ライラックなど、様々なスタイルでジンギスカンが味わえる施設が豊富だ。
サッポロビール園 ジンギスカンホール
- 住所
- 北海道札幌市東区北七条東9丁目2-10
- 交通
- JR苗穂駅から徒歩8分
- 料金
- ラムジンギスカン食べ飲み放題(100分)=5280円/ラムジンギスカン・焼き野菜セット=1730円/シーフード盛り合わせ=3000円/タラバガニとズワイガニの盛り合わせ=8500円/サッポロ生ビール(中ジョッキ)=1050円/
成吉思汗だるま本店(ジンギスカンダルマホンテン)
札幌のジンギスカンといえばまず名前が挙がる有名店
1954年(昭和29)創業からすすきので愛され続けた成吉思汗だるま。焼いたマトンを伝統のタレにつけて食べる。ジンギスカンの脂で焼けた野菜の甘さが引き立つ。おすすめの食べ方はタレに青森産のニンニクと韓国産の唐辛子を入れること。
成吉思汗だるま本店
- 住所
- 北海道札幌市中央区南五条西4丁目クリスタルビル 1階
- 交通
- 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
- 料金
- ジンギスカン=1280円/上肉=1680円/ヒレ肉=1680円/おかわり野菜=220円/チャンジャ=330円/ママの手作りキムチ=385円/
羊ヶ丘レストハウス(ヒツジガオカレストハウス)
北海道の名物料理が味わえる
羊ヶ丘展望台敷地内にあるレストハウス。おいしく冷えたジョッキ片手に、熟成させたコクのある自家製タレが絶品のラム肉ジンギスカンや、エゾ鹿ジンギスカンが楽しめる。
羊ヶ丘レストハウス
- 住所
- 北海道札幌市豊平区羊ケ丘1
- 交通
- 地下鉄福住駅から北海道中央バス羊ヶ丘展望台行きで12分、終点下車すぐ
- 料金
- ラム肉ジンギスカン定食=2300円/ラムロール肉ジンギスカン定食=2200円/えぞ鹿のジンギスカン=2000円/ラムロースジンギスカン=2600円/
さっぽろジンギスカン本店(サッポロジンギスカンホンテン)
店主熟練の手切りがうまみを引き出す
ニュージーランド産の生後1年未満のラムを、脂身や筋をていねいに取り除き、繊維に沿って手切りする。タレは食後にジャスミン茶を加えて味わうのがこの店流だ。
さっぽろジンギスカン本店
- 住所
- 北海道札幌市中央区南六条西6丁目7-1第6観光ビル 1階
- 交通
- 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
- 料金
- 生ラムジンギスカン=1200円(1人前)/ねこ飯=380円(小)/
生ラム炭火焼のざわ(ナマラムスミビヤキノザワ)
新鮮で柔らかいラム肉がオリジナル鍋でさらにおいしく
柔らかくて臭みのないラム肉を使用。タレはしょう油がベースで、甘くないすっきりとした味。縁の深いオリジナルの鍋を使用する。11～3月には、えぞ鹿肉のステーキがメニューに登場予定。
生ラム炭火焼のざわ
- 住所
- 北海道札幌市中央区南七条西6丁目
- 交通
- 地下鉄すすきの駅から徒歩7分
- 料金
- 生ラムジンギスカン(1人前)=650円/野菜各種=350円/エゾ鹿肉のステーキ(冬期限定)=1080円/
ひげのうし 本店(ヒゲノウシホンテン)
スタイリッシュな店内で本格ジンギスカン
建築家と空間デザイナーの手によるおしゃれな造りの店内でジンギスカンが食べられる。数日間寝かせて熟成させた肩ロースは、肉本来の味を楽しめる逸品だ。
ひげのうし 本店
- 住所
- 北海道札幌市中央区南三条西5丁目35-3
- 交通
- 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
- 料金
- ラム肩ロース=1815円/アイスランドラム=1430円/マトン肩ロース=1925円/ラム塩タン=1452円/塩ラム=1628円/
松尾ジンギスカン札幌北19条東店(マツオジンギスカンサッポロキタジュウキュウジョウヒガシテン)
味付きジンギスカンを北海道に広めた伝統の味に出会える店
味付きジンギスカンを北海道に広めた伝統の味に出会える店。厳選されたラム肉の中でも特に赤身が主体の柔らかい肉が味わえる特上ラムなど、直営店ならではの新鮮な肉を堪能できる。
松尾ジンギスカン札幌北19条東店
- 住所
- 北海道札幌市東区北十九条東8丁目3-2
- 交通
- 地下鉄東区役所前駅から徒歩13分
- 料金
- 上マトンジンギスカン(野菜付)=840円/特上ラム(野菜付)=930円/ラム・上マトン食べ飲み放題(120分)=3000円/
夜空のジンギスカン(ヨゾラノジンギスカン)
すすきのの夜景と共に生ラムを味わう
札幌で唯一夜景が眺められるジンギスカン店。地元北海道産とオーストラリア産の生ラムのほか、低カロリー・高タンパクでヘルシーなエゾシカ肉もおすすめ。
ひつじや(ヒツジヤ)
家庭的な雰囲気。柔らかいジンギスカンはあっさりで何皿もいける
家庭的な雰囲気で地元に愛されて30年。柔らかさに定評のあるジンギスカンは何皿でも食べられるほどあっさりしている。数種類の果物を使ったフルーティーなタレとよく合う。
北海道料理 宮之森(ホッカイドウリョウリミヤノモリ)
ラム肉ジンギスカンなど北海道料理が楽しめ、道産子焼も人気
ラム肉ジンギスカンなど北海道料理が楽しめる。魚介類を豪快に焼く道産子焼も人気。コーンやホタテのバター焼きなど北海道の旬の素材を使った一品料理も充実している。
夜空のジンギスカン2号店(ヨゾラノジンギスカンニゴウテン)
熟成したうま味を感じる十勝スタイルのジンギスカン
フルーティーなタレに漬け込んだ味漬けジンギスカンを楽しめる店。味漬けジンギスカンとホルモンを一緒に煮込むホルジン鍋や各種生ラムジンギスカンなど、メニューも幅広い。
夜空のジンギスカン2号店
- 住所
- 北海道札幌市中央区南四条西4丁目MYプラザビル 9階
- 交通
- 地下鉄すすきの駅からすぐ
- 料金
- 味漬けジンギスカン=720円/ホルジン鍋=1030円/塩もみジンギスカン=720円/トリギスカン=520円/お通し=110円/
ジンギスカン アルコ(ジンギスカンアルコ)
にんにくと唐辛子を好みで加え食べ終わったタレはお茶漬けに
肉厚の生マトンをふっくら焼き上げ、にんにくや唐辛子を好みで加えたタレでいただく絶品ジンギスカンが味わえる。締めにはライスを注文し、肉汁がたっぷり溶け込んだタレをかけて番茶漬けを。
ふくろう亭(フクロウテイ)
予約してから行くのがおすすめ、生ラム好きの地元客が集う店
炭火焼きジンギスカンの店が提供するのは、羊特有の匂いがせず、やわらかな肉質が特徴のオーストラリア産ラム肉。鮮度を保つために注文を受けてから1枚ずつ手切りしてくれるのがうれしい。
ジンギスカン Ram(ジンギスカンラム)
3つの国の生ラムを食べ比べ、玉ネギは105円でおかわり自由
脂肪の少ないアイスランド産を基本とし、北海道産、ニュージーランド産と3つの国の生ラム肉が食べられるジンギスカン専門店。締めのラムカレーや塩ラーメンも見逃せない逸品メニューだ。
ジンギスカン Ram
- 住所
- 北海道札幌市中央区南七条西4丁目菅原ビル 1階
- 交通
- 地下鉄すすきの駅から徒歩7分
- 料金
- アイスランド産ラム=864円/ニュージーランド産特上ラム肩ロース=864円/
ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』(ジンギスカンヒツジカイノミセイタダキマス)
新鮮だから、焼きすぎないように注意
夕張・由仁町にある自家牧場で飼育する高品質のサフォーク肉が味わえる。ここで提供している羊肉は、生後1～2年のホゲット。ラムとマトンの中間の味わいで、提供している店は少ない。席の予約は必須。
ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』
- 住所
- 北海道札幌市中央区南五条西5丁目1-6
- 交通
- 地下鉄すすきの駅からすぐ
- 料金
- ジンギスカン=1059円/ロース=1934円/ひつじのレバー=1059円/羊飼いのクッパ(小)=681円/サッポロクラシックビール=540円/(ワンドリンク制)