新潟のノドグロのおすすめスポット【新潟のノドグロ ~ 古町・本町のご当地名物・名産品】

白身なのに上品な脂がのってジューシーな味わい

正式名称は「アカムツ」だが、口の奥が黒いので日本海側ではノドグロと呼ばれている高級魚。白身魚ながら上質の脂がのり、焼いても煮ても上品な味わいが楽しめる。干物にしてもよい。

葱ぼうず (ネギボウズ)

佐渡の地魚を肴に一杯

割烹御宿 みよや (カッポウオンヤド ミヨヤ)

県内屈指の味処

丸十 (マルジュウ)

古民家で新潟の郷土料理を

鮨 花いち (スシ ハナイチ)

ノドグロなどの地元の素材を使った珍味は地酒との相性が抜群

寿司海鮮 たはら (スシカイセン タハラ)

おまかせで旬の地魚を満喫

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