名古屋コーチン
弾力性のある肉質で人気の地鶏の王様
明治初期、名古屋の地鶏と中国産の「バフコーチン」を交配して作出した卵肉兼用の地鶏。赤みを帯びた肉は、適度に締まった歯ごたえとこくのある旨みが特徴。さくら色の殻と濃厚な黄身をもつ卵も人気。
の甚(ノジン)
炭焼きの香ばしい香りと味が好評
備長炭を使い、ていねいに焼き上げる。外はカリッ、中はほんわりしている。炭焼きならではの香ばしい味にファンも多い。
とり要(トリヨウ)
名古屋が生んだ鶏料理を戦前から続く老舗で
創業80余年、こだわりの名古屋コーチン料理をはじめ、四季折々の食材を組み合わせた料理が楽しめる。素材の味をひき出すため、下ごしらえに十分時間をかけたコーチンは絶妙の歯ごたえ。
鳥開 総本家 名駅西口店(トリカイソウホンケメイエキニシグチテン)
3年連続で最高金賞を受賞、鶏料理専門店の確かな味
日本唐揚協会の「からあげグランプリ手羽先部門」で3年連続最高金賞を受賞した実力店。鶏料理専門店ならではの、地鶏の持ち味を生かす技術が光る。やや大ぶりの手羽先を使い、赤ワインベースのタレで、肉のやわらかさと甘みを引き出す。
鳥開 総本家 名駅西口店
- 住所
- 愛知県名古屋市中村区則武1丁目7-15
- 交通
- JR名古屋駅から徒歩5分
- 料金
- 名古屋コーチン手羽先唐揚げ(3本)=840円/(チャージ料金は420円(お通し付き))
樞 くるる・名駅店(クルルメイエキテン)
名古屋コーチンのみを使用した鶏肉料理が味わえる
江戸の風情が漂う店内で食べられるのは、名古屋コーチンのみを使用した鶏肉料理の数々。卵から内臓、手羽まで、余すところ無く調理してくれる。
樞 くるる・名駅店
- 住所
- 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目3-11
- 交通
- JR名古屋駅から徒歩3分
- 料金
- 300日コーチンのお造り盛り合わせ=2235円/コーチンあぶりやき盛り合わせ=1706円/コーチン親子丼=982円/コーチン手羽先=734円/
伍味酉本店(ゴミトリホンテン)
さまざまな調理法で食べる自慢の名古屋コーチン
50年以上前に創業した焼き鳥店をルーツとする老舗居酒屋の本店。カクキューの八丁味噌を使った名古屋めしが味わえるほか、白しょうゆを使った斬新な新メニューにも注目だ。
伍味酉本店
- 住所
- 愛知県名古屋市中区栄3丁目9-13
- 交通
- 地下鉄栄駅から徒歩5分
- 料金
- 名古屋コーチン味噌きしめん=1080円/名古屋コーチンの贅沢親子丼=1280円/純系名古屋コーチン串焼き盛り合わせ3種=1250円/本家手羽先の唐揚げ=600円(3本)/どて味噌串かつ=220円(1本)/名物どて味噌煮込み=750円/台湾焼きそば=780円/味噌おでん盛り合わせ(5種)=980円/(24時以降の注文は深夜料金別途10%が加算)
名古屋コーチン・旬菜 弌鳥(ナゴヤコーチンシュンサイイッチョウ)
厳選された名古屋コーチン料理の名店
モンゴルの岩塩、軟水、紀州の備長炭など、コーチンをひき立てる素材選びにこだわっている。鶏は毎日店でさばいているので鮮度は満点。また三河地鶏と食べ比べもできる。
名古屋コーチン・旬菜 弌鳥
- 住所
- 愛知県名古屋市熱田区金山町1丁目12-4
- 交通
- JR東海道本線金山駅から徒歩3分
- 料金
- 名古屋コーチンの唐揚げ=980円/弌鳥焼き=280円/(お通し別300円)
八丁ぼり 名駅3丁目店(ハッチョウボリメイエキサンチョウメテン)
吟味された食材と調理法による絶品串料理と名古屋グルメ
昭和レトロをイメージした店内はどこか懐かしい雰囲気。自慢の炭火串焼きの種類は全部で40種類以上あり、オリジナルの創作串も充実している。
八丁ぼり 名駅3丁目店
- 住所
- 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-22
- 交通
- JR名古屋駅から徒歩5分
- 料金
- 名古屋コーチン串焼き盛合せ=980円/牛すじのどて煮=580円/鳥ねぎま=130円/
コンパル 大須本店(コンパルオオスホンテン)
独自の抽出法で入れるコーヒーと多彩なサンドイッチメニュー
名古屋市内に9店舗を展開する喫茶チェーン。創業当初から変わらぬ“かえし”と呼ばれる方法で抽出するコーヒーは、まろやかで濃厚な一杯。たっぷり具材入りのサンドイッチメニューも必食。
コンパル 大須本店
- 住所
- 愛知県名古屋市中区大須3丁目20-19
- 交通
- 地下鉄上前津駅からすぐ
- 料金
- コーチン玉子サンド=700円/エビフライサンド=980円/小倉トースト=520円/ホットコーヒー=420円/アイスコーヒー=420円/
神楽家(カグラヤ)
食材や盛り付けから旬の彩りを満喫
昭和初期の日本家屋を改築して作られた料亭。四季を感じる庭園を眺めながらゆっくりと時間が過ごせる。上質な飛騨牛、三河や北陸から直送される海の幸など、東海エリアとその周辺の新鮮な厳選食材を使用している。季節を感じさせる味わいは和食ならでは。名古屋コーチンやひつまぶしも楽しめる。
神楽家
- 住所
- 愛知県名古屋市東区東桜1丁目10-6
- 交通
- 地下鉄久屋大通駅から徒歩5分
- 料金
- <昼>彩楽箱(平日限定)=3300円/会席(平日限定)=4400円～/<夜>会席=11000円～/<アラカルト>名古屋コーチンの赤味噌焼=1540円/(サービス料別10%)
一鳳にしき(イチオウニシキ)
弾力ある肉質とコクあるうま味、純系名古屋コーチンを食す
昭和28(1953)年創業。全国的に高い知名度を誇るブランド地鶏、純系名古屋コーチンを使った水炊き鍋や刺身、焼き物などの料理を味わえる。独自ルートで朝絞めの鶏を仕入れるため、鮮度も良い。
