きも玉焼
鶏レバーと半熟卵がポイントの「讃岐風お好み焼き」
牛脂を使って表面を揚げるようにかりっと焼くのが特徴。中には鶏のレバーが入る。トッピングの半熟卵とも相性抜群だ。青海苔はかけずに特製ソースで味わうのが基本。
ふみや お好み焼き本店(フミヤオコノミヤキホンテン)
ご当地グルメ「きも玉焼」が名物
その日の朝仕入れた鶏の砂ずりやレバーをたっぷりのせ、牛脂で焼くきも玉焼が名物。注文を受けてから麺を茹でて作る焼きそばもある。オリジナルのソースはフルーティーな味わい。平日の夕方はテイクアウトのみ。
