菜めし田楽
旧東海道の吉田宿で受け継がれた素朴な味わい
三河地方の郷土料理で、串に刺してこんがりと焼いた豆腐にたっぷりと甘辛い味噌ダレをかけた「豆腐田楽」と、細かくきざんだ大根の葉をご飯に混ぜ合わせた「菜めし」の2品を組み合わせたもの。
きく宗(キクソウ)
郷土料理の菜めし田楽
江戸時代から続く老舗。田楽は自家製豆腐に秘伝の味付けをした八丁味噌をのせ、カラシで味を引き締めて作る創業以来の名物だ。菜めし田楽は菜めしと田楽豆腐の素朴な組み合わせ。
旧東海道の吉田宿で受け継がれた素朴な味わい
三河地方の郷土料理で、串に刺してこんがりと焼いた豆腐にたっぷりと甘辛い味噌ダレをかけた「豆腐田楽」と、細かくきざんだ大根の葉をご飯に混ぜ合わせた「菜めし」の2品を組み合わせたもの。
江戸時代から続く老舗。田楽は自家製豆腐に秘伝の味付けをした八丁味噌をのせ、カラシで味を引き締めて作る創業以来の名物だ。菜めし田楽は菜めしと田楽豆腐の素朴な組み合わせ。