讃岐うどん(さぬきうどん)

こんぴら参りにもかかせない讃岐の名物料理

• ご当地名物料理

香川に来たら必ず食べたいのが讃岐うどん。県内の至る所にうどん専門店があり、驚きの安さで名物の味を楽しめる。うどん専門店は県内に約800軒あるといわれる。

ぶどう餅(ぶどうもち)

戦勝祈願に源義経が食べたといわれる

• おみやげ

戦国時代から親しまれてきた香川の名物饅頭。見た目は、ブドウのように薄く紫がかっているが、味わいは正統派の饅頭。中には濃厚な餡がたっぷりと詰まっており、豊かな甘み。

高松・坂出のハナショウブ・カキツバタ(たかまつさかいでのはなしょうぶかきつばた)

微妙な色合いの白や紫の花が水辺を彩る

• 花

いずれもアヤメ科の花で、湿地や水辺に生育するので見分けはむずかしいが、ハナショウブは花が比較的大きくて弁元が黄色い。カキツバタは弁元に細長い白い筋がある。ショウブ祭りも開催されるさぬき市の亀鶴公園などが名所として知られている。

高松のアジサイ(たかまつのあじさい)

雨がもっとも似合う梅雨時の可憐な花

• 花

開花から日が経つにつれて花の色が変わっていくことから「七変化」と呼ばれる。白やピンク、紫、水色、青など、さまざまな色合いは土壌の酸性度の違いが生むもので、全国各地にアジサイ寺やアジサイロードと呼ばれる名所がある。さぬき市の行基苑に咲き誇るアジサイは趣たっぷりだ。