トップ > 全国 > 関東・甲信越 > 新潟・佐渡 > 湯沢・魚沼 > 越後湯沢 > 越後湯沢温泉

湯沢・魚沼の山菜料理

ヘルシーな自然の恵みを味わえる

自然の豊かな南魚沼、湯沢地方は4~6月が山菜シーズン。フキノトウ、ウド、タラノ芽、木の芽、ワラビなど、いろいろな山菜が豊富にとれる。天ぷらにして食べるのが主流。

湯沢・魚沼の山菜料理

とんじろ(トンジロ)

名物のイワナ料理に舌つづみ

奥只見バスターミナルのそばにある食事処で、釣宿でもある。岩魚定食、ワサビ醤油で食べる刺身が人気のメニュー。

とんじろ

住所
新潟県魚沼市湯之谷芋川大鳥1317-10
交通
JR上越新幹線浦佐駅から南越後観光バス奥只見ダム行き(6月上旬~11月上旬運行)で1時間15分、終点下車すぐ

へいけ茶屋(ヘイケチャヤ)

中津川渓谷の名物・イワナの塩焼きを

串焼きのイワナの塩焼きが売り。これに山菜の付け合わせや酢の物などが付いた岩魚定食がおすすめメニューだが、冬期間は残念ながら食べられない。中津川渓谷の景色も楽しめる。

へいけ茶屋

住所
新潟県中魚沼郡津南町大赤沢丁74
交通
JR上越新幹線越後湯沢駅から南越後観光バス森宮野原行きで50分、津南で南越後観光バス和山温泉行きに乗り換えて40分、へいけ茶屋前下車すぐ
料金
岩魚定食=1300円/岩魚塩焼=500円/山菜そば=700円/山菜うどん=700円/

食家あさくさ(ショクヤアサクサ)

美味しい水とお米を生米から炊き上げるお店

湯沢の美味しい水とお米とこだわりの旬の具を生米から炊き上げる。冬は佐渡のかき、自家製いくらの釜めしは絶品。

食家あさくさ

食家あさくさ

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢327-1
交通
JR上越新幹線越後湯沢駅から徒歩5分
料金
舞たけ山菜釜めし=1550円/旬の釜めし・かき(佐渡産)=1550円/旬の釜めし・いくら(自家製)=1700円/一品料理=400円~/焼魚=600円~/

宮野屋(ミヤノヤ)

八海山入口にあるそば処

八海山の登山道入口にあり、登山客には古くから知られる店。小麦粉も水も使わず、山ゴボウの葉とフノリだけをつなぎに打つ。3代目が現在でも頑固に昔ながらの製法を守っている。

宮野屋

宮野屋

住所
新潟県南魚沼市大崎沢口3742
交通
JR上越新幹線浦佐駅からタクシーで10分
料金
手打そば=750円(並)・850円(大盛り)/山菜天ぷら=650円/にじますから揚げ=550円/

道の駅 まつだいふるさと会館(ミチノエキマツダイフルサトカイカン)

鉄道と国道の駅を兼ねた十日町市西の玄関口、地域観光の拠点

北越急行ほくほく線まつだい駅に併設された道の駅。レストラン、観光案内所、コンビニエンスストアが並び、春には山菜、夏から秋にかけて地場産野菜も販売される。

道の駅 まつだいふるさと会館

道の駅 まつだいふるさと会館

住所
新潟県十日町市松代3816-1
交通
関越自動車道六日町ICから国道253号を上越方面へ車で約29km
料金
ぶなの森天水米=1350円(2kg)/あんぼ=120円(1個)/しんこもち=5個入り425円、10個入り850円/

峠の茶屋 蔵(トウゲノチャヤクラ)

棚田を望む定食屋

豚角のチリソース定食、牛肉の煮込み定食、五目釜飯の3品はテレビドラマで紹介された特に人気のメニュー。

峠の茶屋 蔵

峠の茶屋 蔵

住所
新潟県十日町市儀明217-1
交通
北越急行ほくほく線まつだい駅からタクシーで10分
料金
茶屋定食=1550円/五目釜飯=1380円/牛肉の煮込み定食=1100円/そば御膳=1550円/豚角のチリソース定食=1100円/

道の駅 ゆのたに(ミチノエキユノタニ)

魚沼コシヒカリなど自慢の味が豊富

特産品販売所「深雪の里」では、魚沼産コシヒカリ、自然薯(12月)、山菜加工品などの特産品を取り揃えている。レストランのご飯には魚沼産コシヒカリを使用。

道の駅 ゆのたに

道の駅 ゆのたに

住所
新潟県魚沼市吉田1144
交通
関越自動車道小出ICから国道291号、県道70号を吉田方面へ車で約2km
料金
施設により異なる

道の駅 いりひろせ(ミチノエキイリヒロセ)

自然に囲まれながらのんびりとリフレッシュを

新潟県と福島県を結ぶ国道252号にある山里の道の駅。レストランでは、地元の特産品を使用した、ここでしか食べられない料理を用意。山菜料理が人気だ。

道の駅 いりひろせ

道の駅 いりひろせ

住所
新潟県魚沼市大栃山356-2
交通
関越自動車道小出ICから国道17号、国道252号を入広瀬方面へ車で約25km
料金
施設により異なる

道の駅 クロス10十日町(ミチノエキクロステントオカマチ)

お米や地酒、生地工芸品など地元の特産品がそろう

魚沼産(十日町市産)コシヒカリや地酒、名物の「へぎそば」など地元特産品が数多く並ぶ。着物の布で作った生地工芸品も販売。ギネス世界記録に認定された「つるし雛」も見られる。

道の駅 クロス10十日町

道の駅 クロス10十日町

住所
新潟県十日町市本町六の1丁目71-26
交通
関越自動車道六日町ICから国道253号・117号を長岡方面へ車で17km
料金
施設により異なる

条件検索

エリア・ジャンルを指定してください