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越後湯沢

越後湯沢のおすすめご当地グルメ・名物・名産品

越後湯沢のおすすめのご当地グルメや名物・名産品をご紹介します。湯沢・魚沼の山菜料理、にいがた和牛、越後そばなど情報満載。

越後湯沢のおすすめご当地グルメ・名物・名産品

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湯沢・魚沼の山菜料理(ゆざわうおぬまのさんさいりょうり)

ヘルシーな自然の恵みを味わえる

  • ご当地名物料理

自然の豊かな南魚沼、湯沢地方は4~6月が山菜シーズン。フキノトウ、ウド、タラノ芽、木の芽、ワラビなど、いろいろな山菜が豊富にとれる。天ぷらにして食べるのが主流。

湯沢・魚沼の山菜料理

にいがた和牛(にいがたわぎゅう)

新潟の自然が育てた風味豊かな厳選和牛

  • ご当地名物料理

新潟県産和牛の統一ブランド。県内で肥育された黒毛和種で、品質規格等級において「A」「B」3等級以上のものに、にいがた和牛推進協議会が産地証明書を発行して流通させている。

越後そば(えちごそば)

ツルツルとした食感とコシの強さが自慢

  • ご当地名物料理

新潟のそばとして有名なのは、魚沼地方発祥の「へぎそば」だ。つなぎに布海苔という海藻を使うのが最大の特徴。へぎとは、木の器のことで、手振りというひと口ずつそばを束にして並べて出される。

越後そば

新潟の地酒(にいがたのじざけ)

米どころ新潟の酒はキメ細かく上品な味わい

  • おみやげ

日本有数の米どころ新潟は酒どころでもあり、県内に90を超える酒蔵が点在。雪国の気候や酒造りに適した軟水、日本一の技術を誇る越後杜氏などの条件がそろい、すっきりとした飲み口の酒が誕生している。

新潟の地酒

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