多治見のそば
コシの強さとのどごしがよい手打ちそば
水のきれいな多治見では、良質なそばを打つ店が数多くある。自家栽培や自家製粉を行っている店もあり、その店その店で趣向を凝らしたそばを味わうことができる。
井ざわ(イザワ)
古民家で味わう自家製粉そば
季節によって産地の異なるそばを使用し、その日使う分だけを自家製粉する。食器の多くに用いられる美濃焼や、古民家を利用した店内など趣深い。
コシの強さとのどごしがよい手打ちそば
水のきれいな多治見では、良質なそばを打つ店が数多くある。自家栽培や自家製粉を行っている店もあり、その店その店で趣向を凝らしたそばを味わうことができる。
季節によって産地の異なるそばを使用し、その日使う分だけを自家製粉する。食器の多くに用いられる美濃焼や、古民家を利用した店内など趣深い。