老山東
老山东

宮廷料理の流れをくむ「魯菜」を味わう

「魯菜」と呼ばれる山東料理は中国八大料理のひとつ。鮮度の高さや塩味が特徴で、宮廷料理の基礎といわれる料理だ。材料には海鮮と山菜を多く用い、ナマコやクラゲなどは山東省から直送。日本人の口に合う料理が多い。ビルの6階にある。