更新日：2020年4月13日
【バリ島グルメ】最高級リゾートレストランで美味しい時間
世界各国からやって来たシェフが織りなす創作料理を、眺めのよい特等席で。 予約をして、ドレスアップをして出かけたい名店が勢揃い。
カユプティ
【創作料理】
西洋とアジアが出会う、繊細な料理
ゲストを迎えるのは、爽やかな貝殻モビールのシャンデリア。セント・レジスが誇るファイン・ダイニングでありながら、開放感のあるオープンキッチンや海風を感じるテラス席がまったく堅苦しさを感じさせない。もちろんインドネシア屈指のシェフが手がける料理はさすがのひと言。日本料理やフレンチの技法も取り入れた秀逸なメニューが並ぶ。
カイユ・シキ
KAIYU-SHIKI Rp.35万
ニュガラ・グヌン
Nyegara Gunung Rp.69万5000
ディグステーション・ディナー
Degustation DinnerRp.145万〜
吹き抜けの天井とオーシャンビューが心地よい空間をつくりだす
カイユ・シキは、剥き生ガキ、トロまぐろ、タスマニアンサーモン、甘えびなどの刺身のセット
ワインのセレクションは400種以上が揃う
極み和牛のサーロインを使用したニュガラ・グヌン
アグン・グデ氏2011年のボキューズ・ドールのインドネシア大会優勝という経験も持つ凄腕シェフ
カユプティ
- 現地名：
- Kayuputi
- 住所：
- Kawasan Pariwisata, Nusa Dua Lot S6
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- セント・レジス・リゾート内
- TEL：
- 0361-8478111
- 営業時間：
- 12：00～17：00、18：30～22：30（閉店は23：00）
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.kayuputirestaurant.com
ディ・マーレ
【地中海料理】
絶景を堪能する地中海風レストラン
インド洋を見渡す地中海風リゾート「カルマ・カンダラ」内にあるオープンテラスのレストラン。風の穏やかな日には窓をすべて開放し、目の前に広がるインド洋の大パノラマを眺めながら食事が楽しめる。採りたての新鮮な食材にこだわり、素材の持ち味を引き出すソースを追求、シンプルななかに味わいのあるメニューが多い。
2コースメニュー（ランチ）
2 Coursre Menu Rp.47万5000
3コースメニュー（ランチ）
3 Course Menu Rp.61万
シンプルな調理法と自慢のソースで素材の味を引き出した、極上の地中海料理
ディ・マーレ
- 現地名：
- Di Mare
- 住所：
- Br. Wijaya Kusuma, Ungasan
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- 空港から車で40分、カルマ・カンダラ・リゾート内
- TEL：
- 0361-8482200
- 営業時間：
- 7：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.karmakandara.com
アユン・テラス
【創作料理】
ダイナミックな渓谷美に酔いしれる
吊り橋を渡り階段を下りると、目の前にヤシが生い茂る渓谷のパノラマが広がる。その渓谷に張り出すように造られたフォーシーズンズのメインダイニング。そんな迫力ある絶景を眺めながらいただくのは、フレンチのように美しく盛り付けられたアジアン・キュイジーヌ。フォーシーズンズ風のアレンジを加えた斬新な料理はどれも力作揃い。
鴨のスチーム・ベベックベトゥートゥ
Bebek BetutuRp.35万
鯛のグリル・イカンリカリカ
Ikan Rica RicaRp.32万
おしゃれな盛り付けのベベック
鯛のグリルにサンバルソースやハーブを添えたメインディッシュ
気持ちよいビューが自慢。シーフードやジャワ料理など、曜日ごとにテーマを変えたセット・ディナーも人気
アユン・テラス
- 現地名：
- Ayung Terrace Restaurant
- 住所：
- Sayan Ubud
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- フォーシーズンズ リゾートバリ アットサヤン内
- TEL：
- 0361-977577
- 営業時間：
- 6：30～15：00 18：00～22：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.fourseasons.com/sayan
「日本語」で安心して予約できます。
ジュ マ ナ
【フランス料理】
上質素材にこだわった逸品を味わう
「バンヤンツリー・ウンガサン」内にあるフレンチ・レストラン。店名の「ジュ マ ナ」はアラブ語で「銀の真珠」の意味。シェフは和食にも興味を持ち、和牛や味噌、柚子など日本の食材や調味料を生かした和とフレンチのコンビネーションを楽しむメニューを提案。日本人にもなじみやすい味わい深いフレンチ。
3つのコースメニュー
3 Course Menu Rp.98万〜
シーフードタワー
Seafood Tower Rp.278万（2名〜）
神戸牛
Kobegyu Rp.154万
一面ガラス張りの白を基調にしたモダン空間
インド洋を望む高い崖の上に建つレストラン
和牛ステーキは36時間煮込んだビーフソースとともに
新鮮なロブスターやオイスターの盛り合わせ。ソースが数種付く
ジュ マ ナ
- 現地名：
- JU-MA-NA Restaurant & Bar
- 住所：
- Jl. Melasti, Br. Kelod Ungasan
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- バンヤンツリー・ウンガサン内
- TEL：
- 0361-3007000
- 営業時間：
- 16：00～24：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.banyantree.com
カスケード
【フランス料理】
アジアンテイストを加えた創作料理
ウブドの高級リゾート「ヴァイスロイ・バリ」にあるレストラン。雄大な自然に溶け込むオープンエアの造りで、すべての席から緑豊かな渓谷の風景が見渡せる。フォアグラや舌平目、ビーフなど素材から徹底的にこだわった料理はグルメな人たちからも評価が高い。また、シェフの感性で美しく作られたインドネシア料理もぜひ楽しみたい。
シェフのテイスティングメニュー（6コース〜）
Chef Tasting Menu 6courseRp.95万〜
シェフの感性が光る、美しい盛り付け
カスケード
- 現地名：
- Cascade Restaurant
- 住所：
- Jl. Lanyahan, Br. Nagi, Ubud
地図を見る » - アクセス：
- ヴァイスロイ・バリ内
- TEL：
- 0361-972111
- 営業時間：
- 7：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.cascadesbali.com
「日本語」で安心して予約できます。
シィール
【インターナショナル料理】
バリテイストをプラスしたウエスタン
バドゥン半島の断崖に建つリゾート・ホテル「アリラ・ヴィラズ・ウルワツ」のメインダイニング。壁面装飾に2000個のアンティーク・バティックスタンプを使用し、昼と夜の光の変化が楽しめるモダンテイストの個室もある。有機野菜や近海の新鮮な魚介など、旬の食材にこだわったバリ島ならではのインターナショナル料理が味わえる。
マッシュルームリゾット
Mushroom Risotto Rp.16万〜
ビーフ・テンダーロイン
Grain Fed Australian Beef Tenderloin Rp.27万5000〜
5コースの テイストメニュー
TASTE Menu of 5 Course Rp.85万
明るく開放的なモダンテイストのインテリア
テラス席からインド洋が見渡せる
シィール
- 現地名：
- CIRE
- 住所：
- Jl. Belimbing Sari, Br. Tambiyak, Desa Pecatu
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- アリラ・ヴィラズ・ウルワツ内
- TEL：
- 0361-8482166
- 営業時間：
- 7：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.alilahotels.com/uluwatu/dining
マ・ジョリ
【フランス料理】
暮れゆく海を背景に格調高い料理を
夕日が美しいと評判のトゥバン・ビーチに位置するファイン・ダイニング。ビーチには5種類の水たばこを楽しめるソファ席や、白いカーテンがエレガントなガゼボもある。料理はフレンチを基調にしたメニュー。静かな海沿いのトーチに囲まれたガゼボではロマンティックディナー（2人Rp.245万）が楽しめる。予約をしてから出かけたい。
ピスタチオ・サーモン・テリーヌ
Pistachio Salmon Terrine Rp.8万5000
リゾット・シーフード
Rissoto Seafood Rp.9万5000
プライム・ビーフ・テンダーロイン
Prime Beef Tenderloin Rp.27万5000
ロマンティックディナーは17時30分から提供される。海に落ちる夕日が刻々と空を染め上げる感動のひととき
日没後も優雅な雰囲気
海沿いのテラス席も人気
マ ジョリ
- 現地名：
- Ma Joly
- 住所：
- The Sandi Phala, Jl. Wana Segara, Tuban
地図を見る » - アクセス：
- ハード・ロック・ホテルから車で15分サンディ・パラ内
- TEL：
- 0361-753780
- 営業時間：
- 7：00～23：00（LO22：30）
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.ma-joly.com
「日本語」で安心して予約できます。
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
- 奥付：
- この記事の出展元は「トラベルデイズ バリ島」です。掲載している情報は、2017年11〜2018年1月にかけての取材・調査によるものです。掲載している情報、商品、料理、宿泊料金などに関しては、取材および調査時のもので、実際に旅行される際には変更されている場合があります。最新の情報は、現地の観光案内所などでご確認ください。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。