更新日：2020年4月13日
ホテルで味わうラグジュアリーな香港飲茶
ホテル内の広東料理店などでは、ランチタイムに飲茶を実施しているところが多い。落ち着いた空間で洗練された味わいの点心が堪能できる。
ハーゴン 夏宮(Summer Palace／夏宮)
上品で繊細な点心を
朱色と金を基調にした豪華な空間でいただけるのは、伝統点心を中心にフォアグラ、トリュフ、ツバメの巣など、高級食材を取り入れた点心。他店より少し高めだが、ひとつひとつていねいに作られ、見た目も味も繊細な逸品。
予算
昼 HK$400〜
夜 HK$700〜
派手過ぎないゴージャスさでくつろげる
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 約18種類
水晶蝦餃皇 エビ蒸し餃子 HK$80
定番のエビ餃子もこの美しさ! エビは細かくたたき過ぎず、大きめに切ったままなのでうまみや弾力が抜群
関連リンク
ティンボウゴッ 天宝閣(Celestial Court／天寶閣)
野菜豊富なヘルシー点心
｢養生｣をコンセプトにきのこ料理などが高い評価を得ているレストラン。点心も野菜を多く取り入れたヘルシーなものが多い。いか墨を練り込んだ餃子やツバメの巣入りエッグタルトなど、他店にはない個性派も。
予算
昼 HK$250〜
夜 HK$600〜
上品なインテリア。お茶も上質なものがそろう
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 約30種類
天寶鮮蝦餃 エビ蒸し餃子 HK$60
プリプリの新鮮なエビを使った点心の定番もここでは上品な味に仕上がっている
原隻鮑魚雞粒酥 アワビとチキンのタルト HK$88
タルトの中はだしで薄く味をつけたチキン。アワビも上品な味で少し甘い生地とも不思議に合う
ムンフォッラウ 満福楼(Dynasty／滿福樓)
点心と蜜汁烤叉燒は必食
香港料理大賞の審査員も務める曽シェフの料理は、そのクオリティの高さ、良心的な値段で香港人にも人気。なかでも蜜汁烤叉燒はマスト。肉厚かつジューシーで、これが目当てのリピーター多数。点心とともに味わって。
予算
昼 HK$300〜
夜 HK$500〜
高い天井、港を望む大きな窓のある広々としたレストラン
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 10種類（土・日曜は15種類〜）
蜜汁烤叉燒 バーベキューポーク HK$250
脂がのってとくにやわらかい肩肉を使用。厚めにカットされて外はカリッ、肉はジューシー
蟹粉小籠包 カニ入り小籠包 HK$250
カニ好きは必食! 中からあふれ出すスープからカニが存分に香る。秋のみの提供
マンホウ 萬豪(Man Ho／萬豪)
大賞受賞シェフの点心
クラシックかつヘルシーな広東料理がコンセプト。点心も鮮度の良い食材だけを選び、素材そのものの味を生かした繊細な味が、とくにヘルシー志向の人に人気。香港国際美食大賞を受賞したアラカルトもぜひ味わいたい。
予算
昼 HK$350〜
夜 HK$450〜
【関連リンク】
落ち着いたモダンチャイニーズの店内
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 25〜26種類
金桔柚蜜映雙魚 ハタの柑橘蜜ソース添え HK$380
ハタのソテーとフリッターを柑橘果実とはちみつのソースでいただく。美食大賞金賞受賞メニュー
鮮蝦蟹籽燒賣（下）カニの卵のせ蒸し焼売 HK$70（4個）
水晶鮮蝦餃（上）エビ蒸し餃子 HK$70（4個）
ここの点心のなかでこのトップ２は欠かせない。味は保証済みのうえ、見た目も美しい
ガムイップテン 金葉庭(The Golden Leaf／金葉庭)
5ツ星ホテルの逸品
重厚な調度品が配された空間で、高級広東料理と創作点心を提供。ツバメの巣を混ぜ金箔を飾ったエビ餃子、野沢菜とチャーシューを豆乳入りの皮で包んだ叉焼包など、定番点心にひと工夫。特別な飲茶タイムをどうぞ。
予算
昼 HK$350〜
夜 HK$650〜
金と朱色を基調にした高級感あふれる店内
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 15種類
金箔燕窩蝦餃 ツバメの巣入りエビ餃子 HK$105
高級食材のツバメの巣を使い、金箔を飾った豪華な点心
彩虹蝦春巻 エビ春巻 HK$90
にんじんなど彩りのきれいな野菜を加えた、別名「虹の春巻」。柑橘系のソースでいただく
ゴンワンヤッホウ 港湾一号(One Harbour Road／港灣壹號)
食材・味に個性が際立つ
伝統的な点心をベースに和牛、ハーブやスパイスなど外国の食材、調理法を絶妙なバランスで取り入れ、彩りの良い点心を作り出す。意外な食材やソースの組み合わせで、一口食べるごとにいい意味で予想を裏切られるはず。
予算
昼 HK$250〜
夜 HK$600〜
グランド ハイアット 香港内にあり、開放的な店内で楽しむ飲茶は格別
飲茶データ
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 注文式
サービスタイム なし
点心の種類 約20種類
魚籽鳳眼餃 数の子のせエビ蒸し餃子 HK$66
定番のエビ蒸し餃子に数の子をのせて
【筆者】まっぷるトラベルガイド編集部
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