シンガポールの代表食ラクサ・バクテーの評判店6選

ピリ辛ココナツスープが魅力!　ラクサ　食事のポイント

【ラクサはレンゲで】
屋台メシでもあり、レンゲだけで食べやすいよう、麺を短くカットして出す店も多い。ほとんどの店では箸も用意している。
【サンバルでお好みの味に】
シンガポールの食卓に欠かせない調味料。チリソースの一種で、辛みが強いものからマイルドな甘みのソースまである。食べてる途中でラクサに加えて味の変化を楽しもう。

マイルドな味わい伝統的ラクサ　フェイマス・スンゲイ・ロード・トライショー・ラクサ (Famous Sungei Road Trishaw Laksa)

干したカキやエビを長時間煮込んだうまみたっぷりのスープにフレッシュなココナツミルクを加えた伝統的なラクサが食べられる。甘酸っぱいミー・シアムは女性に人気。

オリジナルに近いカトン風ラクサ　328カトン・ラクサ (328 Katong Laksa)

ココナツミルクにシーフードのうまみが加わった、まったりスパイシーなスープが麺にからむ。地元の人はもちろん、日本人のファンも多い。

ラクサ創成期から伝わる味　オリジナル・カトン・ラクサ (The Original Katong Laksa)

ラクサの激戦区、カトンを代表する店で、本家本元であるともいわれている。クリーミーなミルクベースのスープ、香ばしいエビの香りが特徴だ。短い米麺は、箸を使わずレンゲですくいながら食べるのが正統派。

ほろりとくずれる豚肉が絶品　バクテー　食事のポイント　

【ご飯以外にもよく合う！】
付け合わせに必ずライスと揚げパンをオーダーし、スープに浸して食べるのがローカル流。うまみたっぷりのスープを吸った揚げパンが絶品。麺が選べる店もある。
【スープはおかわり自由】
多くの店では、スタッフがおかわり用のスープを持って、席をまわっている。アツアツのスープをご飯や揚げパンとともに、存分に味わおう。

シンガポール式バクテー発祥の店　發起人肉骨茶餐館 (ファウンダー・ロウ・グ・チャ) FOUNDER BAK KUT TEH RESTAURANT

店名にバクテー発祥と掲げるローカル客にも大人気の名店。店内には著名人の写真も多く、ファンの多さがうかがえる。

バクテーといえばここという人気店　松發肉骨茶 (ソンファ・バクテー) SONG FA bak kut teh

OLから家族連れまでローカルに大人気で、いつも客で賑わう店。マレーシアの薬膳バクテーとは違い、胡椒が効いたスープが特徴。