【バリ島グルメ】香辛料が絶妙なインドネシア料理

ノマド

メインストリート沿いの老舗レストラン
1979年にオープン。化学調味料を一切使用せず、野菜は自家製オーガニック。エクストラバージンオイルを使用し、クオリティの高い料理とサービスが各国のツーリストに定評あり。「バリ風タパス」はバリ料理が気軽に楽しめる人気メニューだ。

イブ・ライ

一日中欧米人で賑わうヘルシー料理
イブ・ライさんが1960年代にウブドで小さなワルンを開いたのがレストランの始まり。以来多くのツーリストに愛され、1986年に息子がレストランとしてオープン。現在はインドネシアの素材をヘルシーにアレンジした多国籍料理が欧米人に人気。

カユン

天然木家具が配された店内でのんびり
木彫り工房「カユン」の直営店。ナチュラル＆カルチャーをコンセプトにバリ料理をアレンジしたオリジナルメニューが楽しめる。オーガニック野菜を使用し、バリの香辛料に日本の調味料をプラスしてマイルドな味に仕上げている。

ガバ・インドネシアン・キュイジーヌ

伝統的な郷土料理をモダンなスタイルで
ホテルのプールに面したスタイリッシュなダイニング。バリ、パダン、スマトラなどインドネシア各地の郷土料理のほか、アジアをはじめとする多国籍料理が味わえる。毎週木曜の夜はダンスパフォーマンスが楽しめるディナーショーを開催。

インダス

絶景を望む店内で、多国籍な味わいを堪能
1998年に、チャンプアン渓谷を見下ろす高台に開業したレストラン。対岸のライステラスが一望できるテラス席がおすすめ。ウブドで料理教室を開いているオーストラリア人オーナーがメニューのレシピを考案。センスのいい味と盛り付けも魅力。

バタン・ワル

健康的で正統派なインドネシア料理
カフェ形式でローカル料理や西洋料理が楽しめる。外国人向けに辛さを控えているが、絶妙な味付けで連日賑わう。化学調味料や市販品を一切使わず素材へのこだわりが感じられる料理の数々。ウブドのデウィ・シタ通りに本店を構える。

ベベッ・ブンギル

クリスピー・ダックが有名なウブドの老舗
広い敷地にテーブル席とバレ席がゆったりと配置され、蓮池やライステラスに心がなごむレストラン。半分スチームしたアヒルの肉にインドネシアスパイスで味付けをし、カラッと揚げたクリスピー・ダックを手づかみで豪快に食べるのが人気。