スペインバルで食べるべき「タパス」5選

サルモレホ (Salmorejo)

サルモレホという食べ物を聞いたことがありますか。おそらく、皆さんガスパチョはご存知ですよね。簡単に言うと、冷製トマトスープです。

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アンダルシア地方はとても暑くなるので、それを緩和させるための食べ物ですが、サルモレホは、そのガスパチョをかなり濃厚にしたもので、クリーミーです。

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このサルモレホは、ガスパチョが苦手という人でも絶対病みつきになるスープです。必ずアンダルシアのバルで無料でついてくるピコス(Picos)につけて食べると尚、美味です。

生ハム (Jamon iberico)

言わずと知れたスペインのハモンイベリコは、最高です。日本で食べていた生ハムは何だったのだと思わされるような、生ハム本来の味が味わえます。

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実は、私は、日本の生ハムが塩気が強すぎて苦手だったのですが、スペインで生ハムを食べた瞬間に、これは何だ！というくらい衝撃を受け、生ハムが好きになりました。どのバルにも豚の足がつるされていて、そこから生ハム用にカットしてくれます。

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パタタ・ブラバ (Patata Brava)

ブラバとは「勇敢な」という意味もありますが、料理に使う場合は「辛い」という意味になります。そして、パタタは想像がつくと思いますが、ジャガイモのことです。

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茹でた、もしくは揚げたジャガイモをピリ辛クリームソースに和えただけの料理なのですが、このソースがたまりません。しかも、スペインはジャガイモの用途によってジャガイモの種類を使い分けます。

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なので、ジャガイモの調理法もよければ、このソースの味もよく、簡単な料理なのに、絶品料理と化してしまう、不思議な料理です。ちなみに、ピリ辛と言っていますが、何も辛くないので、辛い物が苦手な人でも食べられます。

トスターダ (Tostada)

朝のメニューですが、こちらは、トーストのことです。フランスパンを小さくしたようなパンを半分に切り、その上に、生ハムとオリーブオイルをのせて焼きます。

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もしくは、トマトをペースト状にしたものとニンニク、そして、オリーブオイルをパンに乗せて焼くだけのトーストがあり、この2種類が断然おすすめです。これと一緒にカフェ・コン・レチェ(Cafe con leche(カフェラテ)を頼んでいただき、飲んでもらうと、完璧なスペインの朝食となります。

by jeffreyw, CC BY

バカラオ (Bacalao)

スぺリン料理に欠かせないお魚、バカラオとはタラの事です。このバカラオを使った料理はいくつかあるのですが、私がお勧めするのは、バカラオにクリームソースをかけた物です。

クリームソースというと、重いイメージがありますが、不思議なことに、妙にさっぱりとした味わいで、しかもバカラオの味も生きているという素晴らしい一品なのです。

スペインでは「Bacalao con crema」で通じるはずです。お店によって、複雑な名称をつけている場合があるので、この言葉さえ言えば、店員さんも理解してくれるでしょう。

聞いているだけで食べたくなりませんか。本当にどれもこれも美味しいものばかりが置いてあるスペインバルです。「絶対に美味しいものしか食べたくない！」という方は、人がたくさんいるバルを選んで入ってください。そうすれば、ほとんど外れる事はありません。