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野沢温泉・戸狩

野沢温泉・戸狩のおすすめご当地グルメ・名物・名産品

野沢温泉・戸狩のおすすめのご当地グルメや名物・名産品をご紹介します。信州味噌、野沢菜、など情報満載。

野沢温泉・戸狩のおすすめご当地グルメ・名物・名産品

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信州味噌(しんしゅうみそ)

信州の台所を支え続けてきた名産品

  • おみやげ

長野県を中心に生産されている味噌。米麹と大豆を原料とした米味噌。色は薄く、辛口で酸味があり独特の風味がある。鎌倉時代に覚心和尚が宗(中国)から伝えたものが信州味噌の礎となっている。

信州味噌

野沢菜(のざわな)

信越地方の寒さが味を引き締める漬け物菜

  • おみやげ

野沢温泉村を中心に栽培されているアブラナ科の野菜で、葉と茎を、塩などで漬けた特産品・野沢菜漬が作られる。お茶うけや酒の肴としてそのまま食べるほか、油で炒めて食べても美味。

野沢菜