若狭のサバ料理
地元の人に編み出された数々のサバ料理
古くからサバの水揚げ量が多かった若狭湾では、さまざまなサバ料理が考え出された。浜焼きサバやサバ棒寿司、へしこなど、サバの魅力を引き出す料理が多く、保存食としても工夫された。
レストラン源治(レストランゲンジ)
鮮魚店が経営する地魚レストラン
隣の鮮魚店から毎日魚を入荷しており鮮度抜群の魚料理が味わえる。冬期はカニや、名物のフグ料理が堪能できる。
レストラン源治
- 住所
- 福井県大飯郡高浜町宮崎63-24-1
- 交通
- JR小浜線若狭高浜駅から徒歩5分
- 料金
- にぎり寿司=1080円/若狭御膳=1728円/源治懐石=3240円/お子様ランチ=864円/松花堂弁当=2160円/焼き鯖寿司=864円/海鮮丼=1404円/
地魚料理まるさん屋 敦賀駅前(ジザカナリョウリマルサンヤツルガエキマエ)
海鮮問屋直営の食事処
魚問屋ならではの鮮度とボリューム。かに、ふぐ、浜焼さばはもちろん、日本海で捕れた魚をさばいた刺身は絶品だ。20種類以上がそろう地酒と一緒に味わえる。
いけす割烹 雅(イケスカッポウミヤビ)
若狹フグを定食で楽しむ
店内に生け簀があり、生きた魚介をその場でさばいてくれる。冬は若狭ふぐが楽しめる店としても人気で、「若狭とらふぐお気軽コース」などフルコースで楽しめる。
すし政(スシマサ)
熟練の味を心ゆくまで堪能
水、米、酢にまでこだわり地元産を使う創業60年の寿司店。鯖寿司は仕込みに1日かけ、鯖に応じて塩加減や寝かし時間などを微妙に変えながら旨みを引き出す。
すし政
- 住所
- 福井県小浜市大手町5-13
- 交通
- JR小浜線小浜駅から徒歩7分
- 料金
- 鯖寿し=2800円/小鯛すゞめずし=2000円/上にぎり寿し=3800円/焼き鯖寿し=2000円/焼き鯖ちらし=2000円/
道の駅 若狭熊川宿(ミチノエキワカサクマガワジュク)
京都と若狭の文化が交わる熊川宿をイメージした外観
鯖街道の拠点となった宿場町「熊川宿」にほど近い道の駅。名産の鯖鮨や熊川くず、瓜割の水などが購入できる。ドライブ途中の休憩に立ち寄ってみて。
道の駅 若狭熊川宿
- 住所
- 福井県三方上中郡若狭町熊川11-1-1
- 交通
- 舞鶴若狭自動車道若狭上中ICから県道22号・218号、国道303号を高島方面へ車で10km
- 料金
- 鯖寿司=2500円(10切)/焼鯖寿司=1100円(8切)/くず羊かん=650円(1箱)/くず湯=330円～(1袋)/
道の駅 シーサイド高浜(ミチノエキシーサイドタカハマ)
檜風呂のある入浴施設には塩サウナや高温サウナも完備
若狭湾に面した地中海風のしゃれた外観の道の駅。レストランではラーメンを中心に幅広いニーズに対応したメニューを揃えている。入浴施設「湯っぷる」でリゾート気分を味わえる。
道の駅 シーサイド高浜
- 住所
- 福井県大飯郡高浜町下車持46-10
- 交通
- 舞鶴若狭自動車道小浜西ICから国道27号を舞鶴方面へ車で7km
- 料金
- 入浴料=700円/鯖のへしこ=1296円～/焼さば寿司=1080円～/源六餅=550円/(障がい者と同伴者1名は入浴料半額(要手帳))
レストラン 海幸苑(レストランカイコウエン)
鯖の旨みを贅沢に味わう
レストラン内では様々な種類の海鮮丼が味わえる。この店では、小浜の名産でもあるとば屋酢店の米酢を使用した鯖ずしが名物。テイクアウトも可能なので、みやげにもおすすめだ。
葛と鯖寿しの店 まる志ん(クズトサバズシノミセマルシン)
スイーツからうどんまでくずメニューが大充実
こだわりの自家製鯖寿し、鯖街道も名物。厳選された国産の生サバのみを市場より直接仕入れて、一から仕込みを行う。生サバならではの脂がのった美味しさと福井県産コシヒカリの寿し米が合う。
葛と鯖寿しの店 まる志ん
- 住所
- 福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1
- 交通
- JR小浜線上中駅から西日本JRバス近江今津駅行きで9分、若狭熊川下車すぐ
- 料金
- 葛きり=800円/葛もちパフェ=700円/おろし生姜葛うどん=900円/鯖寿し(1本)=3000円/焼き鯖寿し(1本)=3000円/
こだま食堂(コダマショクドウ)
豪快なソースカツ丼が名物
約20cmの大きなカツがダブルでのった「わらじカツ丼」が名物。豪快な見た目とは逆に、やわらかなカツとあっさりソースで、食べやすいと評判。定食も豊富に揃う。
道の駅 うみんぴあ大飯(ミチノエキウミンピアオオイ)
海と緑の癒しのスポット。新鮮な農海産物をゲットする
若狭湾を一望でき、鮮度抜群の海の幸や農産物がズラリと並ぶ。海鮮丼や福井県産牛乳を使ったジェラートが自慢。敷地内にある複合レジャー施設ではスパやクルージングなども楽しめる。
