信州牛

すき亭(スキテイ)

信州牛の上質な味わいをあますことなく堪能する

裾花川沿いにある信州牛の専門店。飼料にりんごを交ぜて飼育した牛の肉を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどで味わう。ランチタイムには定食やセットメニューがある。

蓼科イルポルト(タテシナイルポルト)

ヘルシーな新鮮野菜で地産地消を実感

魚介類やジビエ料理を、新鮮な野菜と一緒にイタリアンで楽しめるお店。店先には広大な畑が広がり、ここで採れた低農薬野菜をメニューに用いているのが特徴だ。

今むらそば本店(イマムラソバホンテン)

地元の食材を使った料理も魅力

創業以来、伝統の味を守り続けるそばの老舗。石臼で挽いた信州産のそば粉を9割使う九一御膳そばが人気。地鶏や信州牛など、地元の食材を使ったメニューも充実。

ラ・ベルフォーレ テラス(ラ ベフォーレ テラス)

濃厚ケーキと英国紅茶でホッとひと息

河童橋近くの豊かな自然に囲まれた環境ながら、シックな無垢材で統一された落ち着いたティールーム。たっぷり注がれた英国紅茶と、大きなモンブランがおすすめだ。

おやすみ処 球道(オヤスミドコロキュウドウ)

新鮮な岩魚とヘルシーな山菜が自慢

地元でとれる天然岩魚の姿焼きや、先代の伝統の味という山菜の盛り合わせ、信州牛や馬刺といった信州・白骨温泉ならではのメニューが味わえる。

北のやすらぎ おたる(キタノヤスラギオタル)

全国の新鮮な素材を使った、お造り、鮨がメインの和風居酒屋

北海道小樽をはじめとする全国の新鮮な食材で作られた本物の味を楽しめるメニューが並ぶ。織部などの美しい器と清潔で高級感あるインテリアが居心地よく、くつろげる。

割烹松本館(カッポウマツモトカン)

明治23(1890)年創業老舗割烹。大広間は国登録有形文化財

明治23(1890)年に創業の老舗割烹。地元の素材を使った「信州料理」、旬の素材を使った「季節の懐石」、家族の節目を祝う「お祝い料理」などシーンに合わせて料理を楽しめる。豊富な地酒や地ワインも好評。すべて個室になっているので接待などにもおすすめ。

ヒカリヤ ヒガシ(ヒカリヤヒガシ)

信州の恵みを心と体で慈しむ

新鮮な信州の食材を、繊細な職人技による日本料理で味わえる店。建物は130年の歴史を誇る民家を改装したもので国の登録有形文化財に指定されている。しっとり落ち着いた雰囲気のなかで食事を楽しめる。

鈴花(スズハナ)

小布施で趣ある建築と新鮮な素材にこだわる和食を堪能出来る店

地場野菜や上越から直接仕入れる魚介を駆使した料理に連日客が絶えない人気店。インダストリアルデザイナー・水戸岡鋭治氏がプロデュースした店内は、藁や和紙を多用し風情たっぷり。

旬菜古民家 ゆるり(シュンサイコミンカユルリ)

須坂伝統のおもてなし料理

築100年の古民家で営む和モダンな食事処。信州牛を使ったみそすきは味噌の風味が生きた濃厚な味わいで、ご飯との相性も抜群だ。

軽井沢ガーデンテラス(カルイザワガーデンテラス)

雄大な自然を前にいただくオーブン仕上げの絶品ランチ

目の前に浅間山と高原の畑が広がるロケーション抜群のレストラン。雄大な自然の景色を堪能しつつ、オーブンで仕上げたハンバーグやビーフシチュー、ピザを味わおう。

レストラン 菊水(レストランキクスイ)

著名人や別荘族をとりこにする老舗伝統のビーフシチュー

創業80年近い洋食店。信州和牛の希少なランプ(お尻)の部分を贅沢に使ったビーフシチューは、じっくり煮込まれたお肉と濃厚なデミグラスソースが口の中で溶け合い絶品。