信州牛(しんしゅうぎゅう)

地元名産のリンゴで育ったジューシーな牛肉

• ご当地名物料理

リンゴをはじめ、地域の特産物をぜいたくに食べて育った信州牛は、旨みたっぷりの柔らかい肉質と独特の香りが特徴。霜降りの部分に含まれる脂肪分は良質でしつこさがなく、上品な味わい。

軽井沢のソフトクリーム(かるいざわのそふとくりーむ)

軽井沢といえばやっぱりソフトクリームを

• ご当地名物料理

軽井沢の楽しみのひとつがソフトクリームの食べ比べ。ユニークなのは、いろいろな専門店が出しているさまざまなフレーバー。やさしい味わいのはちみつソフトや喫茶店のモカソフトなど、どれも個性的でおいしい。

信州サーモン(しんしゅうさーもん)

肉厚で濃厚な旨みを堪能できる信州の奇蹟の魚

• ご当地名物料理

長野県水産試験場が10年もの年月をかけて開発した、ニジマスと鮭(ブラウントラウト)を交配させた信州独自の魚。卵を産まないため、産卵に必要なエネルギーがそのままおいしさに結びつくのが特徴で、紅色で肉厚の身は脂ののりがよくて美味。刺身などいろいろな料理で食べてみたい。

信州味噌(しんしゅうみそ)

信州の台所を支え続けてきた名産品

• おみやげ

長野県を中心に生産されている味噌。米麹と大豆を原料とした米味噌。色は薄く、辛口で酸味があり独特の風味がある。鎌倉時代に覚心和尚が宗(中国)から伝えたものが信州味噌の礎となっている。

軽井沢のスイーツ(かるいざわのすいーつ)

爽やかな高原リゾートならではのスイーツたち

• おみやげ

澄んだ空気と豊かな自然に恵まれた人気のリゾート地・軽井沢。チーズケーキやロールケーキ、プリンなど、フレッシュな素材を使った洋菓子など、歴史ある避暑地ならではのスイーツが揃う。

軽井沢のジャム(かるいざわのじゃむ)

果物のおいしさを凝縮したジャム

• おみやげ

避暑地として、多くの外国人が訪れた軽井沢。外国人居住者から伝えられた製法で作る専門店もあるなど、ジャムは軽井沢ならではの味。果物の産地、信州ならではのおみやげとしても人気。

軽井沢のパン(かるいざわのぱん)

焼きたての香り高いパン

• おみやげ

創業当時のレシピを受け継ぐフランスベーカリーや、戦前から軽井沢に店をオープンしていたブランジェ浅野屋をはじめ、軽井沢にはたくさんのベーカリーが。店ごとに個性あるパンを買い求めよう。

軽井沢のハム・ソーセージ(かるいざわのはむそーせーじ)

肉本来のおいしさを味わえる

• おみやげ

避暑に訪れる別荘族や外国人にも喜ばれたハムやソーセージは、軽井沢ならではの商品。本場ドイツ直伝の製法で作られる、本格的な味わいはおみやげにしても喜ばれそう。

信州のバラ(しんしゅうのばら)

世界中の人々から愛される「花の女王」

• 花

春と秋と一年に2回シーズンを迎えるバラ。世界各国で新しい品種が次々と生まれ、数千、数万品種ともいわれる。「プリンセス・オブ・ウェールズ」や「マリリン・モンロー」など著名人の名が付いたバラなども多い。信州にはバラクライングリッシュガーデンなど、英国の庭を彷彿とさせるバラ園があり、高原の夏を艶やかに彩る。