韓国の巨大ショッピングテーマパーク ～第１弾～
２０１６年９月にソウル市の東に位置する河南市(ハナム市)に初めてオープンし、そして今年８月にはソウル市北西部に位置する高陽市(コヤン市)へオープンした、巨大ショッピングモール“スターフィールド”。これ...
更新日：2020年4月13日
ソウル絶品グルメ！具材のエキスが体にしみる！「スープ」@韓国
たっぷりの材料で、じっくり煮込んスープは、素材の風味と食材のエキスがギュッと凝縮！日本の土用の丑の日にあたる伏日には、滋養のある参鶏湯やタッカンマリが食べられる。韓国は旧暦のため、伏日の日付は毎年変わるが７月中旬～８月中旬。
参鶏湯 サンゲタン 삼계탕
鶏肉の中に韓方食材などを詰めて煮込む滋味あふれるスープ。
関連リンク
伝統が息づく参鶏湯専門店 高麗参鶏湯 コリョサンゲタン 고려삼계탕
創業40年以上の参鶏湯専門店で、330席もある大型店。鶏は煮込んでも硬くならない生後49日の雄鳥のみを使用。スープは深い味わいだがあっさり。
MENU LIST
●トンダッ 1万6000W
●アワビ粥 1万5000W
●烏骨鶏湯 2万1000W
ソウルを代表する参鶏湯の名店のひとつ。大きな店構え
サンゲタン삼계탕
参鶏湯…1万5000W
各種韓方と一緒に4時間以上じっくり煮込まれた鶏肉はやわらかくてまさに美味。
鶏肉のうま味とコクがある 百済参鶏湯 ペクチェサンゲタン 백제삼계탕
やわらかく煮込んだ鶏には、もち米がたっぷり。鶏肉の味を大切にするため、よけいな味付けはしていない。朝鮮人参やナツメを味のアクセントにしたスープは、口あたりがあっさりしていて食べやすい。昼食時にはあっという間に満席になる。
MENU LIST
●烏骨鶏参鶏湯 2万1000W～
●トンダッ 1万5000W
●アワビ粥 1万5000W
明洞にありアクセスも便利
地元の人や日本人に人気
老若男女に人気のヘルシーメニュー
サンゲタン／삼계탕
参鶏湯…1万5000W
鶏のコクがしっかりと出ていながらすっきりとした味わい。韓方の風味も適度に効いていて食べやすい。栄養満点なのがうれしいですね。
無料のおかず
カクテキとキムチがおいしいと評判。購入もできる。
クッパッ 국밥
牛骨や牛肉でダシをとったピリ辛スープ。パッはご飯のこと。
韓屋で味わう名物クッパッ 田舎家 シゴルチッ 시골집
牛肉と牛の血を煮込んだクッパッがここの名物メニュー。築100年の韓屋はレトロ感たっぷり。昔ながらの韓屋の雰囲気はまるで家にいるようにくつろげる。もうひとつのおすすめメニュー、ソッセプルコギもぜひ食べてみて。
MENU LIST
●ユッケ 2万W
●ヘムルジョン 1万W
●プルコギ 1万7000W
【関連リンク】
시골장터국밥
シゴルジャントクッパッ…8000W
牛肉と牛の血、野菜などを煮込むスープ。見た目と違い、あっさり。
釜山名物の絶品テジクッパッ 釜山アジメクッパッ 부산아지매국밥
釜山生まれの人気店で、ソウルに約30店舗を展開している。豚肉がたっぷりのアジメクッパッはランチにも夕食にもぴったりのメニュー。
MENU LIST
●スンデクッパッ 7000W
●マンドゥクッ 6000W
芸能人もよく訪れる
아지매국밥
アジメクッパッ…7000W
豚肉をじっくり煮込んだコクのあるスープが特徴の釜山名物。ボリューム満点！
純豆腐 スンドゥブ 순두부
豆腐と具材をピリ辛味に煮込んだ料理。豆腐のまろやかさが◎。
【筆者】まっぷるトラベルガイド編集部
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