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2018年2月12日

ソウル

ソウル殿堂グルメTOP10!コレを食べずには帰れない!

by mapple

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とにかくおいしいものが目白押しのソウル。せっかく旅行に行ったからには、本場のグルメを心ゆくまで食べつくしたい! ここでは絶対に外せない激ウマ料理を一挙にご紹介。

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TOP1 ネンミョン/冷麺 냉 면

ソバ粉麺&牛骨スープの平壌式と、でんぷん麺&ピリ辛ダレの咸興式。どちらが好み?

乙密台

昔ながらの味に根強いファン多数
ソウルきっての冷麺の有名店。ソバ粉とでんぷんを混ぜて作るモチモチした自家製麺に、牛骨ダシのコク深いスープが絡んで相性抜群。口コミで人気が広がり、変わらぬ味を求めて常連客が訪れる。

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水冷麺1万W。スープは牛骨からダシをとった自慢の味。よく冷えたスープはさっぱりとしていて飲み干せるほど

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活気あふれるにぎやかな店内

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麻浦の住宅街にあり、連日リピーターが訪れる

乙密台

現地名:
을밀대
住所:
麻浦区崇文ギル24
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アクセス:
地下鉄6号線625大興駅2番出口から徒歩7分
TEL:
02-717-1922
営業時間:
11:00~22:00
定休日:
無休 
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咸興コンボ冷麺

半世紀も続く老舗冷麺店
1964年に創業した超人気の咸興式冷麺の店。刺身冷麺がおいしいと有名。

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シコシコと弾力のある麺が絶品のフェ(刺身)冷麺8000W。老若男女に親しまれる人気の品

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オフィスビル内で少々わかりにくいにもかかわらず、店内はいつも地元の常連客でにぎわっている。

咸興コンボ冷麺

現地名:
함흥곰보냉면
住所:
鍾路区仁義洞112-14 セウンスクエア4F
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アクセス:
地下鉄1号線129鍾路5街駅1番出口から徒歩7分
TEL:
02-2267-6922
営業時間:
10:30~22:00
定休日:
無休 
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PLUS STUDY 冷麺の食べ方講座

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❶ ユクスを味わう
ユクスとは牛骨を煮込んだスープ。その味で冷麺のおいしさが分かる。

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❷ 麺をカット
冷麺をはさみで好みの長さにカットし、食べやすいよう調える。

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❸ 味付け
薬味で味付けをする。酢とカラシを入れるとよりさっぱりした味に。

TOP2 タッカンマリ 닭한마리

鶏1羽をまるごと煮込む豪快な鍋。ヘルシーでコラーゲンたっぷりなので女性に大人気。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

地元の人が太鼓判を押す店
東大門のタッカンマリ横丁にある有名店。

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鶏肉のうま味が溶け込んだスープは深みがあり、激ウマ。2人前で2万W

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カルクッス2000W。締めは麺を入れて味わうのがお決まり

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トッポッキ(もち)やご飯などの追加は各1000W

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200人以上座れる店内が、食事時には満席になるほどの人気。食事メニューはタッカンマリのみで、人数に応じて持ってきてくれる。

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

現地名:
진옥화할매원조닭한마리
住所:
鍾路区鍾路5街265-22
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アクセス:
地下鉄1・4号線128・421東大門駅9番出口から徒歩6分
TEL:
02-2275-9666
営業時間:
10:00~23:30
定休日:
無休 
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PLUS STUDY タッカンマリの食べ方講座

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❶ 肉を切る
肉が煮えてきたら、はさみとトングで食べやすい大きさにカット。

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❷ タレを作る
トウガラシペースト、酢、しょう油、カラシを混ぜてタレを作る。

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❸ タレにつけて
鶏肉をタレにつけながら食べる。もちろんスープも堪能しよう。

TOP3 チョゲチム 조개찜

チョゲ(=貝)チム(=蒸し)は貝を蒸して食べる料理。焼いて食べるチョゲグイもある。

チョガビ

韓国近海で獲れたピチピチの魚介
明洞にあり連日多くの客でにぎわう海鮮料理の専門店。名物のチョゲ(貝)はチム(蒸し)とグイ(焼き)があり、どちらも韓国近海で獲れた15種前後を提供。新鮮な魚介を味わいに行ってみよう。

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チョゲチムスペシャル5万9000W。多彩な貝が入っていて豪華絢爛

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チョガビ

現地名:
조가비
住所:
中区明洞1街38-1
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アクセス:
地下鉄2号線202乙支路入口駅5番出口から徒歩5分
TEL:
02-757-7736
営業時間:
11:00~翌2:00
定休日:
無休 
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TOP4 ピビンパッ 비빔밥

ナムル、野菜、肉など、具は店によりさまざま。具とご飯をよ~く混ぜて食べよう。

古宮

宮廷料理の味と雰囲気を堪能
ピビンパッの名店といえばここ。全州から取り寄せる新鮮な食材を使う宮廷料理など、伝統料理を目でも舌でも楽しめる。ピビンパッは、美しい真鍮製の器で盛られるのが特徴。

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全州伝統ピビンパッ1万1000W。真鍮製の器に厳選食材が美しく並ぶ

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古宮

現地名:
고궁
住所:
中区8街ギル27 2F
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アクセス:
地下鉄4号線424明洞駅9番出口から徒歩2分
TEL:
02-776-3211
営業時間:
10:00~22:30
定休日:
無休 
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Mapple PLUS ソウル

  • 発売日:2016年12月16日

筆者 : mapple

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