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ラーメン好き必見!全国のご当地ラーメン24選 週末はこだわりのラーメンを味わいに出かけよう

目次

  • 札幌ラーメン 【北海道】
  • 函館ラーメン 【北海道】
  • 旭川ラーメン 【北海道】
  • 冷やしラーメン 【山形県】
  • 米沢ラーメン 【山形県】
  • 白河ラーメン 【福島県】
  • 喜多方ラーメン 【福島県】
  • 佐野ラーメン 【栃木県】
  • 横浜家系ラーメン 【神奈川県】
  • 横浜サンマーメン 【神奈川県】
  • 高山ラーメン 【岐阜県】
  • 名古屋台湾ラーメン 【愛知県】
  • 天理ラーメン 【奈良県】
  • 和歌山ラーメン 【和歌山県】
  • 牛骨ラーメン 【鳥取県】
  • 岡山ラーメン 【岡山県】
  • 広島ラーメン 【広島県】
  • 尾道ラーメン 【広島県】
  • 徳島ラーメン 【徳島県】
  • 博多ラーメン 【福岡県】
  • 久留米ラーメン 【福岡県】
  • 熊本ラーメン 【熊本県】
  • 鹿児島ラーメン 【鹿児島県】
  • 番外編! 沖縄そば 【沖縄県】

熊本ラーメン 【熊本県】

熊本ラーメン 【熊本県】
桂花本店 太肉麺 950円
豚骨、鶏ガラを使ったスープに中太麺、香ばしいマー油が入る

博多と並んで九州を代表するラーメン

全国にファンの多い熊本ラーメンですが、太い麺と濃厚なとんこつ味のスープが特徴。スープには豚頭骨だけを使用する店も多く、チップ上に砕いた揚げニンニクやマー油を入れることから博多ラーメンよりもこってりとした味わいになっています。具材に辛子高菜や紅ショウガなどが入るのも九州らしさでしょう。引き締まったニンニク味があとを引き、一滴残らず飲み干したくなる味わいです。

【おすすめの一軒!】黒亭

【おすすめの一軒!】黒亭
チャーシューメン 950円
スープ・焦がしにんにく油・麺・チャーシューは全て自家製

熊本ラーメンの王道を行く味
とんこつスープにニンニクが入る定番の熊本ラーメンが味わえます。豚の豚骨を長時間煮込んだスープにコシのある中太麺がからみ、揚げニンニクの風味が食欲をそそります。一見こってりしているように見えますが、意外とあっさりな味がやみつきになります。

住所 熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
営業時間 10:30~20:30(閉店21:00)

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鹿児島ラーメン 【鹿児島県】

鹿児島ラーメン 【鹿児島県】
のり一(ノリイチ) ラーメン(昼) 400円(中)・450円(大)
あっさりしたマイルドな鶏ガラスープと少し太めの自店製麺

とんこつベースながらあっさりとした風味が特色

豚骨をメインに野菜や鶏ガラでだしをとっていて、あっさりとした味が主流ですが、近年は味噌、塩、醤油など店によってバリエーションが豊富になってきています。
九州のとんこつラーメンとしてはめずらしく、白濁していないスープを出すのも鹿児島の特徴。また多くの店で、チャーシューに鹿児島特産の黒豚を使っているのもうれしいですね。

【おすすめの一軒!】ラーメン専門 こむらさき

【おすすめの一軒!】ラーメン専門 こむらさき
ラーメン 1000円
市内でトップクラスの価格だが「この味でないと満足できない」という熱烈なファンが連日客席を埋める

創業は昭和25(1950)年
スープは豚骨、骨付きカルビ、丸鶏、シイタケ、昆布を使った和風の味わい。カンスイ(コシを出すための添加物)を使わず、蒸すことでコシを出した細麺がよくからみます。黒豚チャーシューとたっぷりの細切りキャベツで食べごたえ満点。

住所 鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
営業時間 11:00~20:30(閉店21:00)

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番外編! 沖縄そば 【沖縄県】

番外編!  沖縄そば 【沖縄県】
そば処 玉家 ミックスそば(大) 700円
一晩寝かせて味を染み込ませたソーキと、やわらかな三枚肉をオン

名前はソバでも味はラーメン

一般的に「沖縄そば」と呼ばれるのは「ソーキそば」のことを指しています。「ソーキ」とは豚のスペアリブのことで、沖縄で採れる黒糖や醤油や泡盛などを使って甘辛く煮込んだソーキを載せたそばです。
そばと言ってもそば粉は使わず小麦粉を平打ちしたもので、名古屋のきしめんに似ています。スープのベースは豚とカツオのブレンド。その比率は各店によって微妙に異なり、それぞれの味わいを生んでいます。

【おすすめの一軒!】我部祖河食堂 名護店

【おすすめの一軒!】我部祖河食堂 名護店
ソーキそば(大) 700円
自家製の平麺はコシがあり、こってり系スープにベストマッチ

自社の製麺所で作るモチモチの麺が自慢
自家製の太縮れ麺にパンチが効いたとんこつ系のスープが特徴。ソーキそばは、秘伝のタレで煮込んだ大きな本ソーキが5つ入り、柔らかくとろとろに煮込んだその肉は箸でほぐれるほど。

住所 沖縄県名護市我部祖河177
営業時間 10:00~18:30(材料がなくなり次第閉店)

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筆者:まっぷるトラベルガイド

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