ラーメン好き必見！全国のご当地ラーメン24選週末はこだわりのラーメンを味わいに出かけよう

この記事の目次

佐野ラーメン　【栃木県】

青竹打ちで作られたちぢれ麺が特徴

大正時代に中国人のコックさんが、青竹で手打ち麺を打ったのが佐野ラーメンの始まりとされています。強いコシのある麺と、名水を使った平打ちの縮れ麺は独特の歯ごたえ。鶏ガラを中心に豚骨や野菜を組み合わせたスープは琥珀色に透き通った驚きのあっさり味です。濃い味系のラーメンはちょっと食べ飽きたかな？　というラーメン好きにはぜひおすすめです。

【おすすめの一軒！】赤見屋本店

60年余り愛され続ける佐野ラーメンの王道
昭和29(1954)年の創業以来、地元で親しまれ愛され続ける老舗店です。先代から受け継がれた伝統の青竹手打ち麺のコシと、豚ガラと鶏ガラベースのあっさりスープは、まさに佐野ラーメンの王道ともいえる優しい味です。

住所　栃木県佐野市久保町214
営業時間　11:30～売り切れまで

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横浜家系ラーメン　【神奈川県】

発祥は横浜。今や人気は全国区

1974年に横浜市新杉田の工場地帯で、「九州のとんこつと東京の醤油を混ぜたらうまいだろう」と思い立った、初代店主の手で生み出されたと言われるのが家系ラーメンです。
今や全国区となった人気の秘密は濃厚なとんこつ醤油ベースのスープ、歯応えのある太いストレート麺、そしてチャーシューや白ネギなどを豪快に盛ったトッピング、それらがかもし出す重厚な食べごたえと満足感が最大の特徴といえるでしょう。

【おすすめの一軒！】横浜らーめん壱八家スカイビル店

国産げんこつのコク深い濃厚スープ
国産の豚骨を惜しみなく使ったスープが、長田屋製麺の中太麺と絶妙に絡み合います。濃厚さの中にもすっきりとした醤油の味が光る一杯は、行列覚悟で出かける価値ありと評判です。

住所　神奈川県横浜市西区高島2丁目19-12 スカイビル 10階
営業時間　11:00～22:45(閉店23:00)

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横浜サンマーメン　【神奈川県】

もう一つの港横浜生まれ。あんかけが決め手

横浜中区が発祥と言われるサンマーメンの語源はサンマとは関係なく、広東語の「生＝サン馬＝マー」。生は「新鮮」、馬は「上に乗る具」という意味。
醤油または塩味のラーメンに、豪快に炒めたたっぷりの野菜をあんかけにして載せたのがサンマーメン。生＝サンの言葉とおり、あんかけの中にもしっかりと野菜のシャキシャキ感を残した、中華料理ならではの職人技が食欲を刺激します。

【おすすめの一軒！】玉泉亭

たくさんの野菜とやさしい味わいにほっこり
3代にわたって味と技術が受け継がれる、サンマーメン発祥とされる名店。いつもアツアツの状態で食べられたことから、かつて横浜港で働く海の男たちに喜ばれたことから大人気になりました。

住所　神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5丁目127
営業時間　11:30～21:00(閉店)

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高山ラーメン　【岐阜県】

あっさり醤油味とちぢれ麺が特徴

鶏ガラや野菜で煮込んだあっさり醤油味のスープは細くちぢれた麺とスープの相性がよく、地元の人に長年愛され続けています。一般的にラーメンは麺が茹で上がる直前に濃厚なタレを大鍋でとった出汁で薄めてスープを作りますが、高山ラーメンは出汁とタレを一緒に煮込むのが特徴的といわれています。

【おすすめの一軒！】まさごそば

根強いファンに愛される元祖高山ラーメン
1938（昭和13）年創業の老舗。リヤカー屋台からスタートし、高山ラーメン発祥の店として地元では広く知られています。カツオだしが香る真っ黒いスープと、自家製の細ちぢれ麺が、いつものラーメンとは少し違う世界を見せてくれます。

住所　岐阜県高山市有楽町31-3
営業時間　11:30～17:30(閉店)

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名古屋台湾ラーメン　【愛知県】

うまさと辛さが融合したうま辛！

名古屋台湾ラーメンは豚の挽肉、ニラ、長ネギ、モヤシなどを唐辛子と共に辛味噌風に炒め、それを醤油味のラーメンに載せた独特のスタイル。
その発祥は台湾でよく食べられていた台仔（タンツー）麺と言われています。お店によっては卵黄や大量のニンニクを載せたりと、どこかアジアンテイストなラーメンです。

【おすすめの一軒！】味仙今池本店

うまさと辛さがくせになる台湾ラーメンの元祖
台湾出身の味仙の店主が、台湾で使われている麺「台仔麺」を激辛にアレンジして生まれたのが、名物の台湾ラーメン。100種類以上のメニューが揃う中国・台湾料理店で、熟練した職人が手がける本格派の味には定評があります。

住所　愛知県名古屋市千種区今池1丁目12-10
営業時間　17:30～翌1:30(閉店翌2:00)

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天理ラーメン　【奈良県】

ニンニクのきいた醤油スープが魅力

豚骨と鶏ガラからとった醤油味のスープに、白菜などを中心とした野菜たっぷりの炒めものを載せた天理ラーメン。適度な辛みと強く効いたニンニクの香りが食欲を刺激します。
他に類のない独特な味は実に悪魔的。その証に関西を代表するご当地ラーメンとなり、多くのリピーターが天理へと足を運んでいます。

【おすすめの一軒！】彩華ラーメン本店

辛くて濃厚なスープにたっぷりの白菜がのる「天理ラーメン」
炒めた白菜やニラ、にんじんなどの野菜をたっぷり入れたピリ辛ラーメンが名物。関西・東海に13店舗を展開する人気店の本店です。

住所　奈良県天理市岩室町91
営業時間　11:00～翌3:00(閉店)

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和歌山ラーメン　【和歌山県】

全国区の人気、トンコツ醤油のご当地ラーメン

和歌山市内中心部を走っていた路面電車に沿って軒を連ねていた屋台が始まりといわれています。
スープは大きく醤油系と豚骨醤油系の2種類に分けられ、昔ながらの黄色いストレート細麺が特徴です。
和歌山ではラーメンのことを「中華そば」と呼ぶのが一般的で、その呼び名にふさわしく、味も見た目もどこか懐かしいラーメンです。