住所: 鳥取県倉吉市東仲町2591赤瓦六号館
交通: JR山陰本線倉吉駅から日本交通市内線西倉吉方面行きバスで12分、赤瓦・白壁土蔵下車、徒歩5分
料金: 再仕込み醤油=500円(瓶入300ml)/蔵だより3本セット=1000円/醤油飴=420円/醤油アイスクリーム=340円/醤油ようかん=1300円/醤油ゼリー=150円/ポン酢アイスクリーム=340円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00
休業日: 無休(12月31日～翌1月3日休)

桑田醤油醸造場
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佐川醤油店

柳井 ✕ 調味料

ファミリー

柳井の町並みに溶け込む醤油蔵

約200年前、岩国藩主吉川公もその芳潤な味と香りを絶賛したという「甘露醤油」が看板商品。伝統の味を受け継ぎ、一本の醤油に4年の歳月をかけるという変わらぬ製法で造り続けている。新商品の野菜にかけるしょうゆたれやスプレー式の霧吹きしょうゆも人気。

佐川醤油店

住所: 山口県柳井市柳井3708-1
交通: JR山陽本線柳井駅から徒歩10分
料金: ごまふりかけ(黒ごましょうゆ風味、しょうゆ風味)=各356円/ごまドレッシング=714円/甘露醤油=690円(300ml)、1008円(550ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00、日曜、祝日は9:30～16:30
休業日: 不定休

佐川醤油店
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宮島醤油屋本店

宮島 ✕ 調味料

醤油のセレクトショップ

香り豊かなレモンやゆずの果汁醤油や、牡蠣醤油といった多彩な味のオリジナル醤油を中心に、漬け物や佃煮などを扱う。竹皮や和紙で包まれ、みやげにピッタリ。

宮島醤油屋本店

住所: 広島県廿日市市宮島町439-1
交通: 宮島桟橋から徒歩10分
料金: 牡蠣醤油=880円(濃口・180ml)、860円(淡口・180ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:30～17:30
休業日: 無休(2月は臨時休あり)

宮島醤油屋本店
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タケサン記念館一徳庵

小豆島 ✕ 調味料

小豆島の塩・醤油・佃煮の歴史がわかる

小豆島佃煮の先駆者タケサンの武部吉次の功績や、佃煮の今昔を紹介する資料館兼ショップ。醤油や佃煮、もろみソフトがおすすめ。要予約でもろみ醸造工場(=島醸)の見学ができる。

タケサン記念館一徳庵

住所: 香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2211
交通: 土庄港から小豆島オリーブバス坂手港行きで40分、芦ノ浦下車すぐ
料金: 生搾醤油=650円(360ml)/やわらか真昆布(ひしお煮)=870円/もろみソフト=300円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00
休業日: 無休

タケサン記念館一徳庵
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i’s Life

土庄 ✕ 調味料

小豆島産100%のオリーブオイル

オリーブオイルソムリエの資格を持つ店主が栽培した小豆島産オリーブを使ったオイルや、厳選した外国産のオリーブオイルが並ぶ。

i’s Life

住所: 香川県小豆郡土庄町渕崎1956-1
交通: 土庄港からタクシーで5分
料金: カスティージョ・デ・カネナ冷燻オリーブオイル(スペイン産)=2700円(227g)/小豆島産エキストラバージンオリーブオイル=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期は営業、年末年始休)

i’s Life
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長尾醤油酒店

吹屋 ✕ 調味料

女子旅

ひとり旅

手間をかけて作られる伝統の醤油

吹屋の町並み保存地区の中心部にある醤油店。昔ながらの釜炊き製法を守り、手間を惜しまず丹念に作られた醤油は、まろやかなうまみが特色。通信販売も行う。

長尾醤油酒店

住所: 岡山県高梁市成羽町吹屋704
交通: JR伯備線備中高梁駅から備北バス吹屋行きで1時間、吹屋下車すぐ
料金: 吹屋のしょうゆ=930円～/吹屋のしょうゆ(1リットルペットボトル入り)=865円/吉備麹入り金山寺みそ=540円/味もろみ=620円/田舎味噌=480～735円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～19:00(閉店)
休業日: 不定休

長尾醤油酒店
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森文あま酒茶屋

内子 ✕ 調味料

資料館が2階にある醤油と味噌の店。酢卵の試飲が店頭でできる

昔ながらの製法を守り続ける明治26(1893)年創業の味噌と醤油の店。店頭で健康飲料の酢卵が試飲でき、店の奥の茶屋では甘酒が味わえる。2階に醤油や味噌造りに関する資料館がある。

森文あま酒茶屋

住所: 愛媛県喜多郡内子町内子2240-1
交通: JR内子線内子駅から徒歩15分
料金: 秘蔵醤油=860円(900ml)/甘酒=300円/おいしい酢卵=2480円(360ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00(閉店)
休業日: 無休

森文あま酒茶屋
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佐藤紅商店

吹屋 ✕ 調味料

佐藤紅商店

住所: 岡山県高梁市成羽町吹屋851-1

佐藤紅商店
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福寿醤油

鳴門 ✕ 調味料

福寿醤油

住所: 徳島県鳴門市大麻町池谷大石8

福寿醤油
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和高醸造

三次 ✕ 調味料

和高醸造

住所: 広島県安芸高田市向原町長田4058

和高醸造
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金光味噌

調味料

金光味噌

住所: 広島県府中市府中町628

金光味噌
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出雲かみしお

出雲大社 ✕ 調味料

稲佐の浜の海水で作る縁起のよい塩

稲佐の浜の海水を汲み上げ、店主一人で丹精込めて作り上げる塩の専門店。盛り塩や食用として、邪気払いやパワーチャージにぜひ。

出雲かみしお

住所: 島根県出雲市大社町杵築南838-6
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩4分

出雲かみしお
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持田醤油店

出雲 ✕ 調味料

時間をかけて熟成させたこだわり醤油

昔ながらの製法を受け継ぐ醤油の醸造元。甘みとこくのあるさしみ醤油「羽衣」を使ったソフトクリームが人気。雲州ふらた木綿街道醤油せんべいも味わいたい。

持田醤油店

住所: 島根県出雲市平田町807
交通: 一畑電車北松江線雲州平田駅から徒歩7分
料金: ソフトクリーム=300円/焼きおにぎり=250円/みたらしだんご=200円/雲州ふらた木綿街道醤油せんべい=370円/羽衣さしみ醤油=880円(1リットル)/しぼりたて生醤油3年=1500円(1リットル)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～19:00
休業日: 不定休