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札幌市中央区のおすすめの和食スポット

札幌市中央区のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。江戸前にとらわれない独自の寿司を貫く「鮨菜和喜智」、丁寧な仕事がわかる寿司と一品料理「鮨やしろ」、江戸前寿司の真髄を究めたにぎり「帆掛鮨」など情報満載。

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札幌市中央区のおすすめスポット

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鮨菜和喜智

寿司・回転寿司

江戸前にとらわれない独自の寿司を貫く

ネタの旨みをひき出す酢飯は、道産米をブレンドしたコシヒカリに赤酢と強めの塩だけで調えたキリッとした存在感のある味わい。江戸前にとらわれない、記憶に残る一貫が堪能できる評判店だ。

鮨菜和喜智

住所: 北海道札幌市中央区南二条西25丁目1-22
交通: 地下鉄円山公園駅から徒歩3分
料金: マグロ(1カン)=時価/つまみと握りのおまかせ=19210円/蒸しアワビ=時価/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～14:00(閉店)、18:00～22:00(閉店、要予約、夜は18:00～20:00、20:00～22:00の完全二部制)

鮨菜和喜智
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鮨やしろ

寿司・回転寿司

丁寧な仕事がわかる寿司と一品料理

ひと手間かけた寿司が味わえることで人気の店。甘エビやヒラメは一度昆布締めにするなど、丁寧な仕事と技が光る。

鮨やしろ

住所: 北海道札幌市中央区北一条西23丁目2-1クリオ表参道 1階
交通: 地下鉄円山公園駅から徒歩7分
料金: ランチにぎり(1.5人前)=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～提供数が終わるまで(35～40食)、17:30～20:30(シャリがなくなり次第閉店)、日曜、祝日は夜のみ

鮨やしろ
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帆掛鮨

寿司・回転寿司

江戸前寿司の真髄を究めたにぎり

東京・神田「帆掛鮨」の暖簾分け。シャリは羊蹄の伏流水で炊き、食器も季節感に配慮している。「すしは日本料理の粋が凝縮している」と店主。メソ穴子や活タコは逸品。

帆掛鮨

住所: 北海道札幌市中央区南十七条西9丁目1-40
交通: 地下鉄幌平橋駅から徒歩10分
料金: お任せ=8000円～/江戸前セット=4320円/毛ガニダルマ=6480円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、16:00～22:30(閉店23:00)

帆掛鮨
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○鮨

寿司・回転寿司

職人の巧みな技が旨みをひき出す

全国から空輸される厳選素材の旨みをよりひき出すため、ネタに合わせて風味の良い薬味を合わせるなど細やかな仕事を施す。寿司職人の心意気が伝わる一貫を心ゆくまで味わいたい。

○鮨

住所: 北海道札幌市中央区南六条西4丁目4
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分

○鮨
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エルムガーデン

その他和食

広い日本庭園を眺めながら贅沢なひとときを

藻岩山麓の住宅街にひっそり佇む、四季の風情と日本料理を堪能できる店。敷地内にある見事な日本庭園は季節ごとに優雅な美しさを見せる。

エルムガーデン

住所: 北海道札幌市中央区南十三条西23丁目5-10
交通: 地下鉄円山公園駅からJR北海道バス啓明ターミナル行きで7分、終点下車すぐ
料金: 鯛茶御膳=5280円/季節の会席=8580円/春楡会席=11000円/ディナー=13200円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店15:00)、18:00～20:00(閉店22:30)、土・日曜、祝日は夜のみ18:00～20:30(閉店22:30)

エルムガーデン
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古今山久

懐石料理

洗練された器でいただく新たな和食

伝統的な日本料理に現代の調理法や食材を取り入れた新しい和食が味わえる店。モダンな雰囲気の店内で気軽に和食を楽しむことができる。斬新な器使いも魅力。

古今山久

住所: 北海道札幌市中央区南三条西8丁目大洋ビル 2階
交通: 地下鉄大通駅から徒歩10分
料金: コース=5500円・7500円/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～13:00(L.O.)、17:30～21:00(L.O.)

古今山久
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日本料理潤花

懐石料理

北海道の季節感あふれる美しい料理の数々

北の旬魚や力強い味わいの北海道野菜を使った繊細な料理で客を魅了する日本料理店。大阪や京都で腕をふるった店主がつくる品々はどれもやさしい味わい。北海道ならではの季節の素材を、鮮やかなコース料理として提供してくれる。

日本料理潤花

住所: 北海道札幌市中央区南一条西22丁目シーズンビル B1階
交通: 地下鉄円山公園駅から徒歩5分
料金: ランチコース=3300円～/ディナーコース=4800円～/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～13:30(閉店15:00)、18:00～20:30(閉店22:30)

日本料理潤花
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鮨処よしな

寿司・回転寿司

札幌の名店で修行を積んだ若き職人が新鮮食材を握る

北海道産の新鮮なネタをショーケースいっぱいに並べ、お客の好みを聞きながら握る。多彩な一品料理のほか、30～40種類の日本酒も取り揃える。

鮨処よしな

住所: 北海道札幌市中央区南四条西5丁目F45ビル 1階
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
料金: あん肝=700円/カスベの煮こごり=500円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～翌2:00(閉店、ネタがなくなり次第閉店)

鮨処よしな
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福よしすすきのどまんなか店

焼き鳥・鳥料理

3本で鶏1羽分のモツを堪能できる焼鳥

美唄市に本店を構える焼き鳥店。ソウルフードのひとつでもある「モツ串」は、肉や皮のほか、レバーやハツ、キモなどの内臓肉を一本の串に刺しているのが特徴。

福よしすすきのどまんなか店

住所: 北海道札幌市中央区南五条西3丁目五條ビル 1階
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩3分
料金: 元祖美唄のもつ(1本)=146円/もつそば=907円/美唄の味噌ホルモンワイン煮=842円/
営業期間: 通年
営業時間: 18:00～翌5:00(閉店)、金・土曜は17:00～、日曜、祝日は～23:15(閉店)

福よしすすきのどまんなか店
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海鮮カキしゃぶと焼き鳥晴れ子すすきの店

海鮮料理

海鮮カキしゃぶと焼き鳥晴れ子すすきの店

住所: 北海道札幌市中央区南四条西3丁目2-3第32桂和ビル 3階

海鮮カキしゃぶと焼き鳥晴れ子すすきの店
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すし処靜

寿司・回転寿司

若い世代も楽しめるより身近に感じる寿司

「近所の方や若い世代にも寿司を楽しんでほしい」と、手頃な価格で寿司を提供。ネタは道内はもとより九州や本州からも旬の素材を厳選。アクセス至便で酒肴も揃う、使い勝手の良い店だ。

すし処靜

住所: 北海道札幌市中央区北三条西28丁目2-1サンビル B1階
交通: 地下鉄西28丁目駅からすぐ
料金: 蘭(10カン・お椀・サラダ・アイス)=1200円/蓮(11カン・お椀・サラダ・アイス)=1700円/月替りランチ=1800円/花コース(前菜・刺身・料理3品・寿司7カン)=5000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:45～13:30(閉店14:00)、17:00～22:00(L.O.)

すし処靜
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