住所: 岐阜県高山市上三之町90
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: そこが味噌ステーキ(100g)=3970円～/牛心あればそば心=2340円/らーめん(並)=800円/うっしし丼=1940円/プレミアム飛騨牛にぎり寿司(2貫)=1000円/飛騨牛にぎり寿司(2貫)=800円/飛騨牛ステーキ丼=1940円/元祖飛騨牛にぎり寿司=600円～/希少部位プレミアムにぎり=900円/

御食事処坂口屋
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荒木屋

出雲大社 ✕ そば

門前で参拝客を迎えてきた出雲そばの老舗

江戸時代後期から約220年も続く出雲そばの老舗。地元出雲の玄そばを中心に国産そばを丁寧に石臼引きし、香り高くコシの強い麺が特徴だ。ウルメイワシからとった伝統のつゆは、さっぱり上品な味わい。

荒木屋

住所: 島根県出雲市大社町杵築東409-2
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩7分
料金: 割子そば3段=870円/割子三代そば=1170円/縁結びセット=980円/かまあげそば=690円/

荒木屋
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川上庵本店軽井沢川上庵

旧軽井沢 ✕ そば

豊富な地酒と味わいたいこだわり素材の上質そば

豊かな風味と喉ごしのよさが特徴のそばは、自家製粉した粗挽きのそば粉を使ったこだわりの逸品。信州各地から取り寄せた地酒とともに一品料理をつまむのも粋な楽しみ方。

川上庵本店軽井沢川上庵

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
交通: JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩20分
料金: くるみだれせいろ=1364円/天せいろ(上)=2299円/鴨焼き=1584円/

川上庵本店軽井沢川上庵
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よしむら清水庵

清水寺・三十三間堂 ✕ そば

東山の景色といただく絶品そば

毎日石臼でひき手打ちするそばは食感が良く風味も豊か。大正期の面影をとどめる邸宅で、窓から一望できる東山山麓の景色とともに、打ちたてのそばをゆっくりと味わいたい。

よしむら清水庵

住所: 京都府京都市東山区清水2丁目208-9
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで15分、清水道下車、徒歩7分
料金: 東山膳=1890円/石臼挽き十割そば=1080円/

よしむら清水庵
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はつ花本店

箱根湯本・塔之沢 ✕ そば

自然薯と卵だけでつなぐそばは美味

湯本橋のたもとに立つ古風な雰囲気のそば屋。箱根外輪山や丹沢で採れた自然薯と卵だけでつなぐそばが名物で、特に冷たいツユと自然薯おろしのかかった貞女そばがおすすめだ。

はつ花本店

住所: 神奈川県足柄下郡箱根町湯本635
交通: 箱根登山鉄道箱根湯本駅から徒歩5分
料金: せいろそば=1200円/山かけそば=1000円/貞女そば=1000円/

はつ花本店
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そば処田中屋

出雲大社 ✕ そば

石臼挽きの風味豊かなそば

国産のそばをすべて石臼で挽き、ブレンドするこだわりの店。風味と香りがいいそばがいただける。名物は茹でたてを釜から直接丼に入れる釜揚げそば。風味豊かでモチモチ食感のそばととろりとした汁との取り合わせが絶妙だ。

そば処田中屋

住所: 島根県出雲市大社町杵築東364
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩5分
料金: 釜揚げそば=720円/割子そば三段=750円/ぶっかけとろろそば=900円/田中屋のそばアイス=450円/三色割子そば=1000円/縁結びそばぜんざい=650円/

そば処田中屋
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嵐山よしむら

嵐山・嵯峨野 ✕ そば

景色とともにそばを堪能する

渡月橋近くにある手打ちそばの店。店内からは渡月橋を望むことができ、挽きたて、打ちたての風味豊かなそばが味わえる。特に、「京のやさいそば」は女性に人気がある。

嵐山よしむら

住所: 京都府京都市右京区嵐山渡月橋北詰西ニ軒目
交通: 嵐電嵐山本線嵐山駅から徒歩3分
料金: 渡月膳=1750円/嵐山膳=1482円/十割そば=1000円/京のやさいそば=1278円/そばアイスクリーム=528円/

嵐山よしむら
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中国山地蕎麦工房ふなつ

松江市街・松江しんじ湖温泉 ✕ そば

自家製粉したそばを十割で打った香り豊かなそばを堪能

奥出雲地方の契約農家で栽培したソバを石臼でひき、地元に湧く名水で手打ちする。ほのかな甘みと純朴なそばの香りは、つなぎを加えない十割そばならでは。サバ節のだしが効いた濃いめのつゆが、丹念に仕込んだそばの味わいを引き立てる。

中国山地蕎麦工房ふなつ

住所: 島根県松江市外中原町117-6
交通: JR松江駅から市営バスぐるっと松江レイクラインで20分、四十間堀川下車すぐ
料金: 千鳥割子そば=980円/割子そば=780円/ざるそば=850円/出雲風釜あげそば=780円/黒田せりそば(冬期限定)=980円/細打ち丸ぬきざるそば=850円/鴨南蛮そば=1500円/地酒(180ml)=550～980円/

中国山地蕎麦工房ふなつ
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清修庵清水店

清水寺・三十三間堂 ✕ そば

うな重とそばの絶品豪華ランチ

京都の名水・清水山の水を基本に、昆布、本鰹節、目近節などを独自にブレンドした風味豊かなつゆで食べるそばが好評。天然素材のみで調理しているため、安心して食べられる。

清修庵清水店

住所: 京都府京都市東山区清水2丁目211-4三十六峰清水店 2階
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで15分、清水道下車、徒歩4分
料金: ランチ=1200円～/うな重膳=2160円/

清修庵清水店
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名物万代そば

新潟駅・万代シテイ ✕ そば

スパイシーな和風カレーが人気

「早い、安い、ウマい」がモットーの店。スパイスが効いた奥深い味のカレーは、幅広い客層に支持されている。

名物万代そば

住所: 新潟県新潟市中央区万代1丁目6-1バスセンタービル 1階
交通: JR新潟駅から徒歩10分
料金: 普通カレー=470円/牛丼=530円/月見そば=350円/バスセンターのカレー(みやげ用)=540円/

名物万代そば
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元祖瓦そばたかせ

川棚温泉・角島 ✕ そば

アツアツの瓦に盛られた個性派ソバ

川棚温泉の名物、瓦そば発祥の店。熱した瓦に茶そば、牛肉、錦糸卵、のりを盛り付けてあり、それをつゆにつけて食べる。

元祖瓦そばたかせ

住所: 山口県下関市豊浦町川棚5437
交通: JR山陰本線川棚温泉駅からブルーライン交通川棚温泉行きバスで3分、終点下車、徒歩5分
料金: 瓦そば(1人前)=1210円/うなめし=2420円/

元祖瓦そばたかせ
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手打ちうどんおかる

祇園・円山公園 ✕ そば

とろけるほどやわらかい麺の多彩なうどん

創業大正14(1925)年、舞妓さんもひいきにする店。人気の肉カレーうどんは、利尻島産の一等級昆布に鯖節やウルメ節を加え、1時間ほど弱火で煮てダシを取る手間をかけた一杯だ。

手打ちうどんおかる

住所: 京都府京都市東山区八坂新地富永町132
交通: 京阪本線祇園四条駅から徒歩5分
料金: 鶏なんば=830円/のっぺい=940円/肉カレー=880円/チーズ肉カレー=1050円/はいから=770円/

手打ちうどんおかる
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献上そば羽根屋本店

出雲 ✕ そば

伝統が息づく手打ちそばを堪能する

大正天皇が山陰地方を旅行された際、召し上がられたのがこの店のそば。名物割子そばは、朱塗りの器にそばを盛り、ねぎ、もみじおろしなどの薬味とだし汁をかけて食べる。

献上そば羽根屋本店

住所: 島根県出雲市今市町本町549
交通: JR山陰本線出雲市駅から徒歩10分
料金: 五色割子そば=1650円/三色割子そば=1000円/割子3段定食=1140円/割子そば=840円(3段)・280円(追加1段)/釜あげそば=800円/

献上そば羽根屋本店
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越前そば見吉屋

福井市街 ✕ そば

老舗店の新感覚おろしそば

石臼で挽いたそば粉を使った自慢の手打ちそばは、コシが強く絶品。おろしもちそばと岩のりおろしそばが人気だ。また、玉子上かつ丼は福井を代表する有名な一品。

越前そば見吉屋

住所: 福井県福井市順化1丁目11-3
交通: JR福井駅から徒歩5分
料金: 越前おろしそば=540円/越前あげおろしそば=1020円/越前おろし三味=1400円/岩のりおろしそば=860円/おろしもちそば=910円/親子丼=910円/玉子上かつ丼=1100円/

越前そば見吉屋
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山そば

箱根湯本・塔之沢 ✕ そば

著名人も訪れる老舗そば処

箱根湯本駅近くにある人気のそば処。北海道産と茨城産のそばを気温、湿度などを考慮して配合する。自然薯のとろろを添えたとろろそばのほか、天丼やカレー南ばんうどんも好評だ。

山そば

住所: 神奈川県足柄下郡箱根町湯本704
交通: 箱根登山鉄道箱根湯本駅からすぐ
料金: とろろそば=1150円/天ざる=1800円/天丼=1280円/カレー南ばんうどん=1100円/

山そば
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小嶋屋総本店

十日町 ✕ そば

96年間守り続けた老舗の味

創業大正11(1922)年の老舗そば屋。新潟名物として知られるへぎそばだが、その特徴である布海苔(海藻)のつなぎを考案したのは、この店の初代・小林重太郎氏といわれる。

小嶋屋総本店

住所: 新潟県十日町市中屋敷758-1
交通: JR飯山線十日町駅から北越後観光バス小千谷行きで15分、川西支所前下車、徒歩10分
料金: へぎそば=756円(1人前)・2268円(3人前)/天へぎ(1人前)=1458円/鴨汁へぎそば=1382円/鴨のつけ汁=680円/天ばら膳=1458円/

小嶋屋総本店
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