住所: 長野県佐久市岩村田789-2
交通: JR北陸新幹線佐久平駅からタクシーで5分
料金: 蔵造りみそ=860円(1kg)/和泉蔵みそ=700円(500g)/りんご味噌=540円(200g)/安養寺みそ=700円(500g)/味噌マカロン=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:30
休業日: 日曜、祝日、隔週土曜(5月3～5日休、8月16日休、12月31日～翌1月5日休)

和泉屋商店
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味噌蔵たかむら

戸倉上山田温泉 ✕ 調味料

女子旅

ひとり旅

創業以来国産の原料にこだわり、風味豊かな伝統の味を守り続ける

原料を全て国産にこだわった味噌やしょうゆ豆が評判のお店。店の裏が工場になっており、見学をすることができる。ねずみ大根を使ったたくあんや季節限定のジャムもおいしい。

味噌蔵たかむら

住所: 長野県千曲市羽尾1320
交通: しなの鉄道戸倉駅からタクシーで8分
料金: 薫=993円(500g)/棚田=885円(500g)/冠着醤油=486円(1リットル)/しょうゆ豆=334円(200g)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～17:00
休業日: 第1・3水曜(1月1日休)

味噌蔵たかむら
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菱屋

上田市街 ✕ 調味料

武田信玄の次男の子孫が作る味噌が買える

武田信玄の次男・竜芳(海野二郎信親)の子孫が造る武田みその醸造直売店。大豆も米も国産原料のみ、麹を多めに使い甘さを含んだ味に仕上がっている。

菱屋

住所: 長野県上田市中央4丁目12-1
交通: JR北陸新幹線上田駅から徒歩20分
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 水曜

菱屋
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糀屋本藤醸造舗

須坂 ✕ 調味料

老舗の味噌と糀を使ったアイスクリーム

明治2(1869)年から続く老舗。特製味噌を使った塩キャラメルのような「みそアイスクリーム」と、まろやかな「こうじアイスクリーム」が新名物として人気。

糀屋本藤醸造舗

住所: 長野県須坂市村石町1366
交通: 長野電鉄長野線須坂駅からタクシーで10分
料金: アイスクリーム=302円/みそアイスクリーム=290円/こうじアイスクリーム=290円/蔵出しみそ玉造り=1188円(1kg)/匠みそ=500円/玉造りみそ=500円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00(閉門)
休業日: 不定休

糀屋本藤醸造舗
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おみその丸高蔵みそ茶屋千の水

上諏訪温泉 ✕ 調味料

ファミリー

女子旅

ひとり旅

おいしい味噌の眠る蔵

大正5(1916)年から続く歴史ある味噌蔵。清酒「真澄」の分家として創業。建物は木曽の農家を移築したもので、雰囲気のある造り。平成23(2011)年10月28日に道路沿いに並ぶ3つの建物は登録有形文化財に指定された。

おみその丸高蔵みそ茶屋千の水

住所: 長野県諏訪市高島1丁目8-30
交通: JR中央本線上諏訪駅から徒歩15分
料金: 無添加「信濃路」=972円(750g)、476円(300g)/無添加「十四割」=972円(750g)、476円(300g)/青唐みそ=713円(300g)/慈養みそ=648円(300g)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(盆時期休、年末年始休)

おみその丸高蔵みそ茶屋千の水
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丸世醸造場店舗

湯田中・渋・北志賀高原 ✕ 調味料

長期醗酵熟成したまろやかな味噌を製造

志賀高原のふもとの豊かな自然、北信濃・信州中野から真心込めた豊かな味と香りの信州味噌を届けている。澄んだ空気と清らかな水。真心込めて本物の味を造っている。

丸世醸造場店舗

住所: 長野県中野市中央4丁目2-28
交通: 長野電鉄長野線信州中野駅から徒歩10分
料金: 御天領味噌=670円(1kg)/金山寺=189円(120g)/しょうゆ豆=189円(120g)/無添加味噌漬=315円(140g)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～17:30
休業日: 日曜(1月1日休)

丸世醸造場店舗
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