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【新千歳空港】北海道の三大ラーメンを食べ比べ!

by mapple

更新日:2018年4月21日

スープも麺も具材も多種多様。個性豊かな北海道のラーメン店が集結し、味を競い合う道場で、自分好みの一杯を探そう!

北海道ラーメン道場

道内の人気店と空港限定店が集結
札幌、旭川、帯広や弟子屈から、地元で人気のラーメン店が大集合。新千歳空港限定店と合わせ、10店舗が軒を連ねる。

函館ラーメン

函館麺厨房 あじさい 新千歳空港店

あっさりスープと喉ごしのいい麺
創業70年以上の歴史を誇る、函館塩ラーメンの代表格。北海道産昆布、ホタテの干し貝柱など魚介系のだしを合わせたスープが、特注ストレート麺とよく合う。【本店は函館】

【麺】あっさりした塩味によくなじむ細麺が主流
【具材】チャーシューとメンマ、長ネギといったオーソドックスな具が基本
【スープ】塩味の澄んだスープで、あっさりしたなかにもほどよいコクがある

味彩塩拉麺 850円
バラ肉チャーシューと三つ葉や水菜が、あっさりスープと好相性

函館市外の支店は新千歳空港と札幌のみ

札幌ラーメン

麺処 白樺山荘

濃厚だけどくどくない!札幌ラーメンの新定番
人気の味噌ラーメンは、濃厚であっさりとした後味のスープが、中太縮れ麺にからむ。ホタテやバターコーンが入った、「まるごと北海道ラーメン」(1300円)など空港限定メニューもある。【本店は札幌】

【麺】太くてコシのある縮れ麺。自家製麺や製麺会社に特注した麺を使う店も
【具材】濃厚なスープにモヤシやメンマが合う。挽き肉や玉ねぎを使う店も
【スープ】コクのある豚骨ベースのスープが基本。店によっては背脂を入れる

味噌ラーメン 850円
豚骨ベースのスープ。白こうじ味噌と白味噌をブレンドした味噌ダレが絶品

道内に数店舗支店がある

旭川ラーメン

旭川ラーメン 梅光軒 新千歳空港店

魚介を生かしたWスープが人気の秘密
豚骨と魚介系のWスープと、自家製の中細縮れ麺がしっかりとからみ合い、奥深い味わいが楽しめる。赤身に脂が差したかみこみ豚のチャーシューと、極太メンマが特徴。【本店は旭川】

【麺】他の地域より加水率が低く、スープがからみやすい中細縮れ麺が主流
【具材】スープのコクに負けない、ボリュームのあるチャーシューとメンマ
【スープ】海産物のだしと豚骨のうまみを生かし、臭みを抑えたWスープ

醤油ラーメン 780円
チャーシューを一晩寝かせた熟成醤油ダレで、深みのある味に

本店は「旭川ラーメン大賞」の初代最優秀店

まだまだある! 北海道ラーメン道場で味わえるご当地ラーメン

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札幌味噌拉麺専門店 けやき

約10時間かけた味噌と野菜の極上スープ、熟成した中太縮れ麺の食感が評判。彩りよい野菜の具が食欲をそそる。【本店は札幌】

味噌ラーメン 870円

えびそば一幻

甘エビの頭をふんだんに使った風味豊かなストレートスープに、豚骨スープをブレンドしたメディアでも話題のラーメン。【総本店は札幌】

えびみそ(あじわい) 780円

らーめん空 新千歳空港店

札幌の濃厚な味噌ラーメンに北海道らしい香ばしく焼き上げたコーンとバターを添えた新千歳空港店限定メニュー。【本店は札幌】

焼きとうきびらーめん 1280円

札幌ラーメン 雪あかり

辛味噌で和えたほぐしチャーシューがたっぷり。鶏ガラと豚ガラベースのあっさり系スープが美味。【新千歳店のみ】

ほぐし味噌ラーメン 918円

麺屋開高

十勝名産、幻の特選素材「ホエー豚」をたっぷり使った食べごたえのある一品。写真の白味噌のほか赤味噌もある。数量限定品。【本店は帯広】

十勝豚麺(白味噌) 980円

らーめん鷹の爪

旭川の老舗店の醤油と特製ラードを注いだメニュー。レトロな味わいを生かした一品となっている。【本店は旭川】

龍の雫 880円

弟子屈ラーメン 新千歳空港店

オホーツクのホタテに数種類の魚介と野菜でつくり上げる特製の醤油タレ。魚介だしのうまみが感じられる。【本店は弟子屈】

魚介しぼり醤油 800円

筆者:mapple

まっぷる北海道’19

発売日:2018年02月05日

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この記事の出典元は「まっぷる北海道'19」です。掲載した内容は、2017年5月~12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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