野沢温泉は野沢菜発祥の地として有名な信州屈指の名湯。温泉のシンボルである麻釜(おがま)では、地元の人が、湧き出る熱い温泉で野菜や卵を茹でている光景が朝夕見られる。全部で13湯ある外湯は村の「湯仲間」という制度によって守られてきたもので、その中でもシンボル的な存在が江戸時代の湯屋建築を伝える「大湯」だ。麻釜の近くにある日帰り温泉施設「麻釜温泉公園ふるさとの湯」には、露天風呂などの施設がそろう。温泉街では、温泉まんじゅうやおやきの店、みやげ物店が並び、そぞろ歩きが楽しい。足湯も点在している。