津山 x 和食

津山のおすすめの和食スポット

津山のおすすめの和食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。ソフトな麺にホルモンのおいしさがギュッ「くいしん坊」、ナスが陰の立役者。野菜たっぷりでヘルシー「お食事処たかくら」、食感プリプリホルモンは鮮度の良さ折り紙付「お好み焼三枝」など情報満載。

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津山市街

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特産品

ホテル

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タレやホルモンの脂がよくからむやわらかめの麺を使用。たっぷり100g入るホルモンと太モヤシの組み合わせが絶妙な食感を生む。ホルモンの甘みを引き出す「姫とうがらし」と、後口を爽やかにするゆず果汁を加えるのが、おいしさのヒミツ。

くいしん坊
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津山市街 ✕ その他和食

自家製野菜と地元食材にこだわる食事処。20種以上の香味野菜や果物を3週間寝かせて作ったタレと、山盛りの自家栽培野菜が自慢。ナスが入ることで見た目以上にヘルシーに食べられる。自家製手打ちうどんも人気。

住所: 岡山県津山市下高倉西1810-1
交通: 中国自動車道津山ICから県道345号を下高倉方面へ車で5km
料金: ホルモンうどん=800円(並)・950円(大盛)/ホルモンうどん定食(ご飯小とおみそ汁付き)=1010円/日替わり定食=650円/ミニ懐石(要予約)=3000円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、16:30～21:00(閉店)
休業日: 第4・5日曜、祝日、祝日が月曜の場合は営業(連休時は営業、盆時期・年末年始は臨時休あり)

お食事処たかくら
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地元の精肉所から直接仕入れるホルモンは、クセがなく甘みがある。タレは味噌醤油ダレに韓国風のピリ辛ダレをプラス。ほどよい辛さで食がすすむ一品だ。あっさり味の塩ホルモンうどんも好評。

お好み焼三枝
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津山 ✕ お好み焼き・もんじゃ焼き

開業から70年余り。3代目からの特製みそダレでホルモンの旨みとうどんの絡みを丁寧に焼き上げる。野菜も入って相性抜群。店主考案のホルうどんオムレツ、ホルモンチャーハンや特製お好み焼も人気。

住所: 岡山県津山市高野本郷1431-3
交通: 中国自動車道津山ICから国道53号、県道429号を高野本郷方面へ車で3km
料金: ホルモンうどん=800円/ホルうどんオムレツ=850円/お好み焼き=800円/ホルモンチャーハン(汁付き)=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(入店)、16:00～19:00(入店、火曜は昼のみ)、土・日曜、祝日は11:00～19:00(入店)、7・8月は～20:00(L.O.)
休業日: 水曜(1月1日休)