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酪農王国・十勝は乳製品がたくさん! チーズ・ヨーグルトはここで買おう

酪農王国・十勝は乳製品がたくさん! チーズ・ヨーグルトはここで買おう

広大な自然の中で、のびのびと暮らす乳牛たち。
その大自然の恵みである牛乳をそのまま飲むのはもちろん、チーズやヨーグルト、バター、アイスクリームなどで存分に味わうことができるのも十勝ならでは。
搾りたての新鮮な牛乳で作る乳製品の味は格別です。
おみやげにしても喜ばれそうですね。
さまざまな商品が販売されているので、牧場や販売所をめぐってみるのも楽しいですよ。

※商品や価格、販売所などが変更になったり、販売が中止になることがあります。また、異なるパッケージで商品を販売している場合もありますので、あらかじめご了承ください。

目次

  • ナチュラルチーズ
  • ヨーグルト
  • バター・ジャム・アイス
  • 牛乳

ナチュラルチーズ

十勝では日本のチーズの⅔を生産!

爽やかで寒暖差の大きい気候はチーズ作りに適しており、十勝には約40のチーズ工房があるんですよ。

チーズのタイプイッキ見!
<フレッシュ>
熟成させず、作りたての風味が味わえる。くせがないチーズ。
【掲載商品】
・湖水地方牧場のモッツァレラチーズ
・共働学舎新得農場の牛乳山クリームチーズ
・チーズ工房NEEDSのモッツァレラチーズさけるタイププレーン
・あしょろチーズ工房の熟モッツァレラ「ころ」

<セミハード>
チーズをプレスして水分を少なくしている。マイルドで食べやすい。

<ハード>
1〜3年ほど長期熟成させる硬いタイプ。粉状にして料理に使うことも。
【掲載商品】さらべつチーズ工房の酪佳

<白カビ>
表面に白カビを植えて、乳酸菌とともに熟成させる。
【掲載商品】共働学舎新得農場の雪十勝野フロマージュのおいしいカマンベール

<青カビ>
内部に青カビを植えて、乳酸菌とともに熟成させる。
【掲載商品】さらべつチーズ工房のきまぐれブルー

<ウォッシュ>
チーズ表面を食塩やビールなどで何度も洗いながら内部を熟成させる。

<シェーブル>
ヤギのミルクが原料。炭をつけたものや白カビをつけたものなど個性豊か。

モッツァレラチーズ

1620円(湖水地方牧場)

モッツァレラの本場・イタリアと同様、水牛のミルクで作られている。食べる際は袋ごと40度ほどの湯に浸けて人肌に温めて。

<愛されるワケ>
日本でも希少な水牛乳の風味がぎゅっと凝縮されている。2018年にはジャパンチーズアワードで銀賞を受賞。

【取扱店はこちら】藤丸百貨店

モッツァレラチーズ
モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズさけるタイププレーン

398円(チーズ工房NEEDS)

幕別町の新田牧場の新鮮な牛乳を使う。そのままでもサラダのトッピングにもいい。

【取扱店はこちら】チーズ工房 NEEDSとかち帯広空港とかち物産センター藤丸百貨店

モッツァレラチーズさけるタイププレーン

熟モッツァレラ「ころ」

321円(あしょろチーズ工房)

歯ごたえがよく、噛めば噛むほど味が深まり、最後にミルクの風味が広がる。

【取扱店はこちら】とかち帯広空港とかち物産センター藤丸百貨店

熟モッツァレラ「ころ」

1296円(共働学舎新得農場)

しっかりとした味わいのある白カビタイプ。熟成が進むにつれ濃厚な風味へと変化する。

【取扱店はこちら】共働学舎新得農場とかち帯広空港

雪
雪

牛乳山クリームチーズ

432円(共働学舎新得農場)

自然分離したクリームを使い、手造り。さっぱりとしながら豊かな味わいがある。

【取扱店はこちら】共働学舎新得農場藤丸百貨店

牛乳山クリームチーズ
牛乳山クリームチーズ

きまぐれブルー

1296円(さらべつチーズ工房)

上質な旨みとコクを感じる、余韻が印象的な味わいのブルーチーズ。

【取扱店はこちら】ピッツェリア Tukaとかち帯広空港藤丸百貨店

きまぐれブルー
きまぐれブルー

おいしいカマンベール

1620円(十勝野フロマージュ)

コクとまろやかさが際立つカマンベールの本場・フランスの味わい。

【取扱店はこちら】十勝野フロマージュとかち帯広空港とかち物産センター藤丸百貨店

おいしいカマンベール
おいしいカマンベール

酪佳(らくか)

874円(さらべつチーズ工房)

更別村の新鮮な牛乳を自家培養の乳酸菌で発酵させ、1年以上熟成。風味やコクが光る。

【取扱店はこちら】ピッツェリア Tukaとかち帯広空港藤丸百貨店

酪佳(らくか)

ヨーグルト

メイドフロム良質な生乳

朝食にいただきたいプレーンなタイプや、おやつにぴったりの飲むヨーグルトをいろいろとご紹介します。

 

草原のヨーグルト でーでーぽっぽ

381円(カントリーホーム風景)

ほのかな甘みとなめらかさ、後味はすっきりとしている。

<愛されるワケ>
その日の朝に搾った牛乳を使い、手作りされているというこだわり!

【取扱店はこちら】カントリーホーム風景藤丸百貨店

草原のヨーグルト でーでーぽっぽ
草原のヨーグルト でーでーぽっぽ

生乳100%ヨーグルト

702円(山岸牧場 さくら工房)

しぼりたての生乳100%を使用し、ゆっくりと発酵。クリーミーな食感。セミスイートタイプもある。

【取扱店はこちら】Farm Kitchen 佐倉cafe藤丸百貨店

生乳100%ヨーグルト
生乳100%ヨーグルト

濃厚飲むヨーグルト 甜菜糖

470g 540円(半田ファーム)

自社牧場の牛乳を100%使い、牛乳本来の味わいが楽しめる。プレーンタイプもある。

【取扱店はこちら】半田ファーム藤丸百貨店

濃厚飲むヨーグルト 甜菜糖

大空ヨーグルト

432円(しあわせチーズ工房)

「ありがとう牧場」の放牧牛乳を使う。口どけがよく、すっきりとした後味。

【取扱店はこちら】しあわせチーズ工房藤丸百貨店

大空ヨーグルト

バター・ジャム・アイス

スイーツ系もまかせて!

主役として、トッピングとして、役立てたい加工品も続々登場します。

ミルクジャムプレーン

702円(十勝しんむら牧場)

放牧牛乳と道産のグラニュー糖をゆっくり煮詰めたジャム。

<愛されるワケ>
スコーンやパンにつけても、紅茶の隠し味に入れてもOK!

【取扱店はこちら】十勝しんむら牧場とかち帯広空港エスタ帯広西館 とかち食物語とかち物産センター藤丸百貨店

ミルクジャムプレーン

手造りバター

1404円(あすなろファーミング)

あすなろ牛乳と知床の深層海水由来の塩を原料に作る。

【取扱店はこちら】あすなろファーミング

手造りバター
手造りバター

プレミアムアイス

356円(十勝アルプス牧場)

希少なブラウンスイス種の牛乳本来のおいしさを楽しめる無香料のアイス。

【取扱店はこちら】十勝アルプス牧場

プレミアムアイス
プレミアムアイス

牛乳

ストレスフリーな牛の恵み

のどかな環境の下で育った牛の恵みをそのまま味わえます。飲めば十勝の広大な土地が目に浮かぶかもしれません。

放牧牛乳

800㎖ 800円(ありがとう牧場)

夏場は牧草のビタミンが多いためさっぱり、冬には濃厚な味へと変化する。

<愛されるワケ>
牛も草も土も健康を目指すため、無農薬・無化学肥料を徹底している。

【取扱店はこちら】道の駅 ステラ★ほんべつ道の駅 あしょろ銀河ホール21

放牧牛乳

放牧牛乳

720㎖ 411円(十勝しんむら牧場)

乳酸菌が生きているまろやかな牛乳。ほのかな甘みが口の中に広がる。

【取扱店はこちら】十勝しんむら牧場エスタ帯広西館 とかち食物語

放牧牛乳

畜大牛乳

500㎖ 122円(帯広畜産大学)

大学内で飼育されている乳牛のミルクを大学内の工場でパック詰め。

【取扱店はこちら】帯広畜産大学生活協同組合

畜大牛乳

あすなろ牛乳

200㎖ 129円(あすなろファーミング)

低温殺菌でゆっくりと処理するため、しぼりたての栄養を損ねない。

【取扱店はこちら】あすなろファーミングとかち物産センター

あすなろ牛乳
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

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