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【徳島ラーメン】見た目、味ともに超個性派ぞろい!

【徳島ラーメン】見た目、味ともに超個性派ぞろい!

徳島を代表するご当地グルメ。草分け的存在の名店をはじめ、地元で愛される老舗や行列覚悟の人気店をドドンと紹介!

中華そばいのたに

徳島ラーメンブームの火付け役!不動の人気を誇る超名店
期間限定の県外出店をきっかけに、徳島ラーメンの名を全国に広めた草分け店。トンコツに魚介と野菜を加えて煮込んだ甘辛いスープは濃厚なのにしつこくなく、細めの自家製麺や濃いめに味付けした豚バラ肉との相性も抜群。昼どきには行列ができるほどの人気ぶり。

中華そばいのたに

中華そば肉玉入り(中)700円
秘伝の元だれは約半日煮込んで熟成。自家製麺は季節で太さを変えている

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート細麺
【こってり度】★☆☆

中華そばいのたに

多くの著名人のサインが人気店を物語る

中華そばいのたに

真っ赤な屋根がトレードマーク

中華そばいのたに

住所
徳島県徳島市西大工町4丁目25
交通
JR徳島駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
10:30~17:00(閉店)
休業日
月曜(1月1~3日休)
料金
中華そば=550円(中)・600円(大)/中華そば肉入=650円(中)・700円(大)/中華そば肉玉入(大)=750円/ 平均予算(昼):600円

東大 大道本店

徳島ラーメンの名を全国に広げた総本山
県内外に約15軒を展開する人気店。うま味を凝縮した茶系スープ、甘辛く煮付けた豚バラ肉のバランスが秀逸。卓上の生卵は無料&食べ放題!

東大 大道本店

徳島ラーメン(並)600円
うま味とコクが感じられる濃厚な味わいにファンも多い

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート中細麺
【こってり度】★★★

本場徳島の味 東大 大道本店

住所
徳島県徳島市大道1丁目36
交通
JR徳島駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~翌4:00(閉店)
休業日
無休
料金
徳島ラーメン=600円/こってりラーメン=650円/徳島ギョーザ=330円/チャーハン(並)=320円/生卵(トッピング)=無料/ 平均予算(昼):900円, 平均予算(夜):900円

中華そば春陽軒

中華そば一本勝負!丹精込めたスープにかける
地元から絶大な支持を得る店で、メニューは中華そばとライスのみ。鶏ガラやトンコツを半日煮込んだスープは、濃厚な醤油味のあとにまろやかな甘みが広がる。

中華そば春陽軒

中華そば肉玉子入(大) 800円
卵は黄身だけをトッピング。濃いめの味付けでご飯が進む

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート中細麺
【こってり度】★★☆

中華そば春陽軒

住所
徳島県徳島市南田宮4丁目4
交通
JR高徳線佐古駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休
料金
中華そば=550円(小)・650円(大)/中華そば肉入=650円(小)・750円(大)/中華そば玉子入=600円(小)・700円(大)/中華そば肉玉入=700円(小)・800円(大)/ 平均予算(昼):800円

銀座一福

伝統の味を継承!進化し続ける中華そば
徳島駅近くに建つ創業65余年の名店。初代から引き継がれた深みのあるスープと独自のたれで味付けした豚バラ肉が、口あたりまろやかに仕上げる。

銀座一福

ワンタン麺 700円
あっさり風味のトンコツスープにふわっふわのワンタンがマッチ

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】極細ストレート麺
【こってり度】★☆☆

銀座一福

住所
徳島県徳島市銀座10
交通
JR徳島駅から徒歩10分

王王軒

魚介だしを加えた奥行きあるスープ
昼どきは満席必至の人気店。典型的な茶系徳島ラーメンに、カツオ節などの魚介だしを加えた奥行きあるスープが絶品!

王王軒

支那そば肉玉入り(大)800円
トンコツベースのスープに魚介だしをプラス。ご飯が進む「おかずラーメン」

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート細麺
【こってり度】★★★

王王軒

住所
徳島県藍住町徳命牛ノ瀬446-15
交通
JR徳島駅から徳島バス不動鍛冶屋原行きで18分、名田橋北下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
月1日月曜不定休、木曜(年末年始休)
料金
支那そば=550円(小)・750円(肉入り大)・800円(肉玉子入り大)/ 平均予算(昼):700円, 平均予算(夜):700円

巽屋

奥行きとキレが自慢のブラックスープに脱帽!
創業の1995年以来、人気が絶えない繁盛店。トンコツや野菜を10時間かけて煮込みながら余分な脂を取り除いたスープは黒に近い濃厚色だが、脂っぽさがなくあと口すっきり。

巽屋

支那そば 肉玉入り(大) 830円
奥深い味わいを含んだあっさり味。豚バラ肉かチャーシューを選択できる

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート細麺
【こってり度】★☆☆

巽屋

住所
徳島県徳島市住吉5丁目68-1
交通
JR徳島駅から徳島市営バス東部循環線右回りで11分、西張北下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
10:30~20:15(閉店20:45)
休業日
水曜、祝日の場合は翌日休(年末年始は営業)
料金
支那そば肉入り=700円(並)・780円(大)/支那そば肉玉入り(大)=830円/チャーシューメン(並)=800円/ 平均予算(昼):750円, 平均予算(夜):750円

支那そば三八

甘みとコクが調和した黄系スープ
スープは醤油トンコツの黄色系で、「三八」はその代表格。鶏ガラとトンコツで仕込み、老若男女に愛されるあっさりとした味わい。

支那そば三八

支那そば(肉大)900円

支那そば三八

住所
徳島県徳島市北田宮2丁目467
交通
JR徳島駅から徳島市営バス循環左回りで10分、東田宮下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
10:30~21:00(閉店)
休業日
月1日不定休、火曜(1月1~2日休)
料金
支那そば=530円(小)・580円(大)/支那そば(肉入り、大)=900円/焼き豚チャーハン=410円/ 平均予算(昼):600円, 平均予算(夜):800円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

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