【香川】四国八十八礼所「涅槃の道場」めぐり
大師の誕生の地である善通寺や景勝地屋島に建つ屋島寺など、町のなかにある札所が続く。讃岐平野に建つ霊場をめぐれば、結願も近い。...
更新日: 2023年8月31日
徳島ラーメンは徳島を代表するご当地グルメ。
草分け的存在の名店をはじめ、地元で愛される老舗や行列覚悟の人気店をドドンと紹介!
徳島ラーメンブームの火付け役!不動の人気を誇る超名店
期間限定の県外出店をきっかけに、徳島ラーメンの名を全国に広めた草分け店。トンコツに魚介と野菜を加えて煮込んだ甘辛いスープは濃厚なのにしつこくなく、細めの自家製麺や濃いめに味付けした豚バラ肉との相性も抜群。昼どきには行列ができるほどの人気ぶり。
徳島ラーメンの名を全国に広げた総本山
県内外に約11軒を展開する人気店。うま味を凝縮した茶系スープ、甘辛く煮付けた豚バラ肉のバランスが秀逸。卓上の生卵は無料&食べ放題!
伝統の味を継承!進化し続ける中華そば
徳島駅近くに建つ創業65余年の名店。初代から引き継がれた深みのあるスープと独自のたれで味付けした豚バラ肉が、口あたりまろやかに仕上げる。
魚介だしを加えた奥行きあるスープ
昼どきは満席必至の人気店。典型的な茶系徳島ラーメンに、カツオ節などの魚介だしを加えた奥行きあるスープが絶品!
奥行きとキレが自慢のブラックスープに脱帽!
創業の1995年以来、人気が絶えない繁盛店。トンコツや野菜を10時間かけて煮込みながら余分な脂を取り除いたスープは黒に近い濃厚色だが、脂っぽさがなくあと口すっきり。
甘みとコクが調和した黄系スープ
スープは醤油トンコツの黄色系で、「三八」はその代表格。鶏ガラとトンコツで仕込み、老若男女に愛されるあっさりとした味わい。
まろやかな甘みとキレの白系スープ
徳島ラーメンの人気を支える小松島市「白系」を代表する名店。トンコツと鶏ガラを長時間煮込んだスープは、まろやかな甘みとキレが特徴。
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