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【徳島ラーメン】見た目、味ともに超個性派ぞろい!

【徳島ラーメン】見た目、味ともに超個性派ぞろい!

by mapple

更新日:2019年1月12日

徳島を代表するご当地グルメ。草分け的存在の名店をはじめ、地元で愛される老舗や行列覚悟の人気店をドドンと紹介!

中華そばいのたに

徳島ラーメンブームの火付け役!不動の人気を誇る超名店
期間限定の県外出店をきっかけに、徳島ラーメンの名を全国に広めた草分け店。トンコツに魚介と野菜を加えて煮込んだ甘辛いスープは濃厚なのにしつこくなく、細めの自家製麺や濃いめに味付けした豚バラ肉との相性も抜群。昼どきには行列ができるほどの人気ぶり。

中華そばいのたに

中華そば肉玉入り(中)700円
秘伝の元だれは約半日煮込んで熟成。自家製麺は季節で太さを変えている

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート細麺
【こってり度】★☆☆

中華そばいのたに

多くの著名人のサインが人気店を物語る

中華そばいのたに

真っ赤な屋根がトレードマーク

中華そばいのたにの詳細情報


住所
徳島県徳島市西大工町4丁目25
交通
JR徳島駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
10:30~17:00(閉店)
休業日
月曜1月1~3日休

東大 大道本店

徳島ラーメンの名を全国に広げた総本山
県内外に約15軒を展開する人気店。うま味を凝縮した茶系スープ、甘辛く煮付けた豚バラ肉のバランスが秀逸。卓上の生卵は無料&食べ放題!

東大 大道本店

徳島ラーメン(並)600円
うま味とコクが感じられる濃厚な味わいにファンも多い

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート中細麺
【こってり度】★★★

本場徳島の味 東大 大道本店の詳細情報


住所
徳島県徳島市大道1丁目36
交通
JR徳島駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~翌4:00(閉店)
休業日
無休

中華そば春陽軒

中華そば一本勝負!丹精込めたスープにかける
地元から絶大な支持を得る店で、メニューは中華そばとライスのみ。鶏ガラやトンコツを半日煮込んだスープは、濃厚な醤油味のあとにまろやかな甘みが広がる。

中華そば春陽軒

中華そば肉玉子入(大) 800円
卵は黄身だけをトッピング。濃いめの味付けでご飯が進む

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート中細麺
【こってり度】★★☆

中華そば春陽軒の詳細情報


住所
徳島県徳島市南田宮4丁目4
交通
JR高徳線佐古駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休

銀座一福

伝統の味を継承!進化し続ける中華そば
徳島駅近くに建つ創業65余年の名店。初代から引き継がれた深みのあるスープと独自のたれで味付けした豚バラ肉が、口あたりまろやかに仕上げる。

銀座一福

ワンタン麺 700円
あっさり風味のトンコツスープにふわっふわのワンタンがマッチ

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】極細ストレート麺
【こってり度】★☆☆

銀座一福の詳細情報


住所
徳島県徳島市銀座10
交通
JR徳島駅から徒歩10分
営業期間
営業時間
休業日

王王軒

魚介だしを加えた奥行きあるスープ
昼どきは満席必至の人気店。典型的な茶系徳島ラーメンに、カツオ節などの魚介だしを加えた奥行きあるスープが絶品!

王王軒

支那そば肉玉入り(大)800円
トンコツベースのスープに魚介だしをプラス。ご飯が進む「おかずラーメン」

ラーメンDATA
【スープ】茶系
【麺】ストレート細麺
【こってり度】★★★

王王軒の詳細情報


住所
徳島県藍住町徳命牛ノ瀬446-15
交通
JR徳島駅から徳島バス不動鍛冶屋原行きで18分、名田橋北下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
月1日月曜不定休、木曜年末年始休

筆者:mapple

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