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青森【下北グルメ】新鮮魚介＆名物料理がいっぱい！

by mapple

更新日：2018年4月5日

大間のマグロで知られる下北半島は、ほかにもほたて、アンコウ、ウニ、ぼたん肉などグルメの宝庫でもある。名物料理が盛りだくさんの下北の味覚を一挙に紹介しよう！

どんなグルメがあるの？

下北半島は津軽海峡、陸奥湾、太平洋に囲まれており、その面した海によって特産物はさまざま。大間のマグロをはじめ、豊富な漁場に恵まれ海産物はとにかく新鮮。また厳しい自然で育った旨みが強い大間牛なども、古くからこの地方の食文化を支える。

その１　マグロづくし

大間のマグロはクロマグロだよ
1本数千万の値がつくほど、高級品とされるクロマグロ。特に秋〜冬が最高にうまい!

大間のマグロがウマいわけ

伝統的な漁法「一本釣り」で豪快に釣り上げられる「大間のマグロ」。津軽海峡の荒波で身が引き締まったうえ、イカやサンマを食べて脂がのった頃に回遊してくるのがうまさの秘密。

海峡荘

生マグロのおいしさをリーズナブルに
良心的な価格で旬の魚介を提供する。生マグロにこだわっているので、大間産（9･10月）や近海産（4〜8月）と季節によって産地はさまざま。マグロのうまさを十分に楽しもう。

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魚喰いの大間んぞく

厚切りマグロがぎっしりの丼に大満足
厚切りのマグロが所狭しと敷き詰められたマグロ丼は破格のうまさで、この一杯で満足できるほどボリュームもたっぷり。店内には釣り上げたマグロの写真がずらりと並ぶ。

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マリンハウスくどう

大間崎を目の前に大間のマグロと近海の魚介を堪能
厚い切り身を花びらのように盛り付けた、見た目にも美しいマグロ丼が名物。海峡丼、鮭丼、塩辛など大間近海のうまい魚介もいただける。夜は宿としても営業している。

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大間浜寿司

日本一のマグロを熟練職人のにぎりで楽しむ
創業50年を超える寿司店。伝統漁法で釣り上げた本場のマグロをにぎりでいただこう。口の中でとろける日本一のマグロを堪能できる。不定休なので事前に営業日の確認を。

その2　魚介

生でも加熱しても旨みたっぷり
津軽海峡や陸奥湾で獲れた、新鮮で濃厚な味わいの魚介類が多いのも下北半島の特徴。

和風料理楠こう

旬の魚介を丼や一品料理で楽しめる
新鮮な下北の魚介を、こだわりの料理にして提供する。陸奥湾で獲れたほたてで埋め尽くした釜めしや、下北の魚介をいろいろ食べられるむつ湾づくし御膳が人気。

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ぬいどう食堂

新鮮魚介を驚きの安さとボリュームで
新鮮で安くてボリューム満点の食事を求め、地元以外からも多くの客が訪れる大衆食堂。その日の朝に獲れたばかりの魚介の甘さや濃厚さに感動すること必至。

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仏ヶ浦ドライブイン

その時季に獲れた旬の魚介が豊富な食事処
仏ヶ浦から北へ約6.5km、福浦港の漁師が営むドライブイン。新鮮なウニやアワビを使った丼ものやイカ刺し定食など、いつでも下北の旬を味わえる。

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食事処なか川

下北の郷土料理みそ貝焼きの元祖といわれる
みそ貝焼きの元祖といわれる食事処で、代表料理はもちろんみそ貝焼き。ほかにもほたて料理が名物で、刺身やフライが人気メニュー。定食のほか単品でも提供してくれる。

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お食事処ばんやめし

下北の味覚アンコウ料理は絶対の自信あり
むつはまなすラインに面した、みやげ店併設の食事処。ウニなど下北の名物が味わえ、なかでも冬の味覚アンコウ料理には絶対の自信がある。

その3　名物グルメ

下北半島の名物は海の幸だけじゃない!

大湊海軍コロッケ

旧海軍の食事がもとになった!?
旧海軍の食事レシピがもとになるといわれるご当地グルメ。牛の脂で揚げるのが特徴。店ごとにアレンジを加え、約20店舗で販売する。

大間牛

「陸マグロ」の異名を持つ牛肉
マグロで有名な大間町は、大トロにも負けない肉質と評される牛肉の産地。大間の厳しい自然環境が育んだ、丈夫で健康な牛肉をご賞味あれ。

こちらもCheck! 上方文化が青森グルメに!?

江戸時代に東北地方と上方の間を行き来した北前船の影響で、下北半島には今も上方の文化の影響が随所に見られる。そのひとつが卵に似た餅料理「けいらん」。室町時代に京都で点心として食されていたという。

筆者：mapple

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この記事の出典元は「まっぷる青森弘前・津軽・十和田'18」です。掲載した内容は、2017年8～10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。