青森【下北グルメ】大間のマグロ、ほたて、アンコウ、ウニ 魚介グルメがめじろ押し！

伝統的な漁法「一本釣り」で豪快に釣り上げられる「大間のマグロ」。津軽海峡の荒波で身が引き締まったうえ、イカやサンマを食べて脂がのった頃に回遊してくるのがうまさの秘密。

良心的な価格で旬の魚介を提供する。生マグロにこだわっているので、大間産（9･10月）や近海産（4〜8月）と季節によって産地はさまざま。マグロのうまさを十分に楽しもう。

厚切りのマグロが所狭しと敷き詰められたマグロ丼は破格のうまさで、この一杯で満足できるほどボリュームもたっぷり。店内には釣り上げたマグロの写真がずらりと並ぶ。

厚い切り身を花びらのように盛り付けた、見た目にも美しいマグロ丼が名物。海峡丼、鮭丼、塩辛など大間近海のうまい魚介もいただける。夜は宿としても営業している。

創業50年を超える寿司店。伝統漁法で釣り上げた本場のマグロをにぎりでいただこう。口の中でとろける日本一のマグロを堪能できる。不定休なので事前に営業日の確認を。

新鮮な下北の魚介を、こだわりの料理にして提供する。陸奥湾で獲れたほたてで埋め尽くした釜めしや、下北の魚介をいろいろ食べられるむつ湾づくし御膳が人気。

新鮮で安くてボリューム満点の食事を求め、地元以外からも多くの客が訪れる大衆食堂。その日の朝に獲れたばかりの魚介の甘さや濃厚さに感動すること必至。

仏ヶ浦から北へ約6.5km、福浦港の漁師が営むドライブイン。新鮮なウニやアワビを使った丼ものやイカ刺し定食など、いつでも下北の旬を味わえる。

みそ貝焼きの元祖といわれる食事処で、代表料理はもちろんみそ貝焼き。ほかにもほたて料理が名物で、刺身やフライが人気メニュー。定食のほか単品でも提供してくれる。

むつはまなすラインに面した、みやげ店併設の食事処。ウニなど下北の名物が味わえ、なかでも冬の味覚アンコウ料理には絶対の自信がある。

旧海軍の食事レシピがもとになるといわれるご当地グルメ。牛の脂で揚げるのが特徴。店ごとにアレンジを加え、約20店舗で販売する。

マグロで有名な大間町は、大トロにも負けない肉質と評される牛肉の産地。大間の厳しい自然環境が育んだ、丈夫で健康な牛肉をご賞味あれ。

江戸時代に東北地方と上方の間を行き来した北前船の影響で、下北半島には今も上方の文化の影響が随所に見られる。そのひとつが卵に似た餅料理「けいらん」。室町時代に京都で点心として食されていたという。