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千葉県のおすすめの調味料スポット
千葉県のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。伝統製法を守る老舗「馬場本店酒造」、古式製法で作られたゴマ油「油茂製油」、伝統を守る生粋の味噌「ヤマニ味噌」など情報満載。
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千葉県のおすすめスポット
馬場本店酒造
伝統製法を守る老舗
地元料理店も御用達の白味醂は、江戸時代からの製法を守った手作り。精白の高い国産もち米を使って仕込み、炭火で55日以上じっくりと保温熟成。深みのある自然な甘みが料理を引き立てる。
馬場本店酒造
- 住所
- 千葉県香取市佐原イ614-1
- 交通
- JR成田線佐原駅から徒歩15分
- 料金
- 最上白味醂=830円(600ml)/海舟散人=3560円(720ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 休業日
- 不定休(1月1～2日休)
油茂製油
古式製法で作られたゴマ油
ごま油やラー油を製造販売する江戸時代から続く老舗。石臼による古式抽出法「玉締め」で搾ったごま油は、風味が違う。
油茂製油
- 住所
- 千葉県香取市佐原イ3398
- 交通
- JR成田線佐原駅から徒歩15分
- 料金
- 玉絞め一番搾り純正胡麻油=650円(180g)/ごま油で作ったラー油=400円(45g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～17:30
- 休業日
- 不定休
ヤマニ味噌
伝統を守る生粋の味噌
明治20(1887)年の創業以来、自社製の酵母で伝統の味を受け継いでいる佐倉味噌の老舗。昔ながらの製法を守り続けており、ヘルシーフードとしても注目されている。
ヤマニ味噌
- 住所
- 千葉県佐倉市並木町33
- 交通
- 京成本線京成佐倉駅から徒歩7分
- 料金
- 胚芽入り味噌=363円(500g)/ちばの恵=409円(500g)/菜の花味噌=607円(1kg)/花こうじ味噌(白)=532円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
- 休業日
- 不定休、7・12月は無休(盆時期休、年始休)
入正醤油
NHKのテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった醤油工場
NHKで放映された朝のテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった入正醤油。合成保存料、着色料は一切使用せず、低塩分ながら豊かなうま味あるしょう油を製造。
入正醤油
- 住所
- 千葉県香取郡東庄町笹川い2132
- 交通
- JR成田線笹川駅から徒歩10分
- 料金
- 澪つくし=507円(360ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:30～17:00
- 休業日
- 土曜不定休、日曜、祝日(GW休、8月12～16日休、12月30日～翌1月4日休)
