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掛川 x 調味料

掛川のおすすめの調味料スポット

掛川のおすすめの調味料スポットをご紹介します。江戸時代から続く老舗の醤油蔵「栄醤油醸造」、塩分控えめで美味しさを引き出す手作り味噌「糀屋商店」、昭和初期創業、老舗の酢造店「飯田酢造店」など情報満載。

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栄醤油醸造

江戸時代から続く老舗の醤油蔵

寛政7(1795)年創業。国産の丸大豆などこだわりの原料を使用し、木桶にてじっくりと熟成させる昔ながらの醤油造りを今も守り続ける。醤油本来の深いコクとこうばしい香りが特徴。工場見学も可能(要予約)。

栄醤油醸造
栄醤油醸造

栄醤油醸造

住所
静岡県掛川市横須賀38
交通
JR東海道本線袋井駅から秋葉バスサービス横須賀車庫前行きまたは大東支所行きで30分、大須賀支所下車、徒歩5分
料金
栄醤油=918円(900ml)/栄甘露醤油=1220円(900ml)/鰹だしつゆ=1220円(900ml)/淡口栄醤油=1220円(900ml)/ポン酢=421円(200ml)/

糀屋商店

塩分控えめで美味しさを引き出す手作り味噌

明治43(1910)年創業の味噌店。大豆、麦、米は国内産で、11種類ある味噌の種類ごとに、材料の産地や配合を壁に掲示している。健康面への配慮から減塩に取り組んでいるのも大きな特徴だ。

糀屋商店
糀屋商店

糀屋商店

住所
静岡県掛川市横須賀1432
交通
東名高速道路袋井ICから県道61・41号を遠州灘方面へ車で13km
料金
田舎みそ=600円(1kg)/白みそ=700円(1kg)/みそ少量パック=300円/甘酒=500円(560g)/吟醸みそ=750円(1kg)/

飯田酢造店

昭和初期創業、老舗の酢造店

酒かすを材料とした天然醸造で作る酢は、色は濃い目だがツンとしないまろやかな酸っぱさが特徴。背よりも高い木桶で材料を混ぜるのも、ろ過した酢を瓶詰めするのもすべて手作業で行っている。

飯田酢造店
飯田酢造店

飯田酢造店

住所
静岡県掛川市横須賀362
交通
東名高速道路掛川ICから県道38・249号を遠州灘方面へ車で16km
料金
マルカメ酢(料理酢)=400円(1リットル)/特撰いいす(砂糖味付酢)=600円(1リットル)/

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