住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: 郷土会席=5400円～/肥後竹籠ランチ(霜降り馬刺し)=2700円/特選霜降り馬刺し=3024円/馬にぎり盛り合わせ(6貫)=2592円/馬のすき焼き(1人前)=1566円/馬にぎり(1貫)=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～21:30(L.O.)
休業日: 不定休(年末年始休)

青柳
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郷土料理はや川

熊本市街 ✕ 郷土料理

ファミリー

厳選素材で仕上げた郷土料理の数々

創業昭和45(1970)年の料理店。カウンターに並ぶ大皿料理は熊本の産物を使い、創業から守り続けるおふくろの味。郷土会席コースは辛子れんこんや馬刺しをはじめ、旬の野菜や魚介を盛り込んだ内容。

郷土料理はや川

住所: 熊本県熊本市中央区安政町5-18
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: もみじの膳(前日までに要予約、昼のみ)=1620円/いちょうの膳(前日までに要予約、昼のみ)=2700円/おふくろの味コース=3780円/会席=4320円～/郷土料理コース=5400円/だご入り馬汁=756円/熊本の長ナスのなすのからしづけ=432円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(閉店23:00)、昼は要予約
休業日: 日曜、月曜が祝日の場合は月曜休(臨時休あり、12月31日～翌1月4日休)

郷土料理はや川
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すき焼加茂川

熊本市街 ✕ 郷土料理

鍋全体に味が染み渡る天草大王のすき焼

創業明治14(1881)年の老舗。精肉店直営とあって、新鮮で品質のすぐれた地鶏と和牛を使った料理がそろう。なかでも自家製の割り下で作る天草大王のすき焼が好評。肉質がやわらかいため、じっくり火を通してうまみを引き出している。

すき焼加茂川

住所: 熊本県熊本市中央区上通町2-6
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
料金: 天草大王すき焼(1人前)=3500円/天草大王水炊き=3500円/味彩牛すき焼定食=1800円/牛すき焼加茂川コース=6000円/牛すき焼阿蘇コース=7500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店21:30、第2・4・5火曜は夜のみ)
休業日: 第1・3火曜(12月31日～翌1月2日休)

すき焼加茂川
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田楽家

熊本 ✕ 郷土料理

伝統の豆腐田楽を味わう

創業以来の味を守る田楽は、豆腐に香り高い赤酒と砂糖を混ぜた麦味噌をたっぷりつけてあぶったもの。1人前から注文や持ち帰りができる。定食にはご飯、小鉢、吸い物が付く。

田楽家

住所: 熊本県熊本市西区城山大塘1丁目1-7
交通: JR熊本駅から産交バス小島行きで15分、上高橋下車、徒歩5分
料金: きく定食=1235円/田楽(1人前)=500円/さざんか定食=875円/とりからあげ=850円/会席料理(要予約)=3240円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30、要予約)、17:30～20:00(閉店21:00、要予約)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(臨時休あり、盆時期休、12月31日～翌1月4日休)

田楽家
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和食島崎

熊本市街 ✕ 郷土料理

新鮮魚介や馬肉料理が美味

釣り好きの店主が釣った魚や、その日に仕入れた魚介が並ぶ店。人気の「ふわふわ馬ミンチ鍋」は、すった山イモを練り込んだ馬肉のミンチ、ハモのすり身、南関あげなどが入る。

和食島崎

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-29森天会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩4分

和食島崎
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郷作とく一。

熊本市街 ✕ 郷土料理

多彩な料理で熊本の味を楽しむ

鮮度抜群の馬肉料理や天草大王、天草の魚介を使った一品料理がそろう。おすすめの肥後パレットは馬刺しや辛子れんこん、一文字ぐるぐる、水前寺のりなど熊本の味が全6種盛られる。

郷作とく一。

住所: 熊本県熊本市中央区水道町2-16
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、水道町下車、徒歩3分
料金: 鉄板焼き定食(昼)=1890円/ロースステーキ定食(昼)=1000円/馬タタキ=1260円/熊本城コース=4320円/肥後パレット=1910円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～23:00(閉店24:00、土・日曜、祝日は夜のみ)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

郷作とく一。
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馬肉料理菅乃屋銀座通り店

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉料理のバリエーションが豊富

馬肉料理の専門店。その日におろした馬肉をその日のうちに使い切り、内臓はコリコリと歯ごたえがある。馬刺しやハリハリ鍋などのメニューがそろう。

馬肉料理菅乃屋銀座通り店

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩すぐ
料金: 特選ハリハリ鍋コース=9900円/馬刺し盛合せ6種=2660円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～23:00(閉店23:30)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

馬肉料理菅乃屋銀座通り店
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郷土料理五郎八

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八離れ」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

郷土料理五郎八

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土御膳(要予約)=3240円/郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/大トロ馬刺「世界一」=2700円/馬肉のしゃぶしゃぶ(1人前、注文は2人前～)=3240円/焼酎「五郎八」(1合)=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、16:30～22:30(閉店23:30)
休業日: 不定休(年末年始休)

郷土料理五郎八
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