更新日： 2021年5月31日

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熊本グルメ【ラーメン＆太平燕】おすすめ店をチェック！

熊本の「麺料理」といえば、熊本ラーメンと太平燕（たいぴーえん）が代表格です。

熊本ラーメンは、博多ラーメンと並んで九州を代表するとんこつラーメン。
全体の味を引き締めるニンニクが特徴で、一滴残らず飲み干したくなるようなコクのあるスープが人気のヒミツです。

一方の太平燕は、春雨と野菜がたっぷり入った、女性に好評のあっさり系麺料理。
明治後期、中国福建省の料理人が伝えたといわれており、約100年の歴史をもっています。

今回は、熊本ならではの麺グルメの人気店をまとめてご紹介します。

この記事の目次

【熊本グルメ×熊本ラーメン】トロトロのチャーシューがやみつきに「京大将軍」
【熊本グルメ×熊本ラーメン】スープ・麺・具のバランスが自慢「大黒ラーメン」
【熊本グルメ×熊本ラーメン】とろける角煮とたっぷり生キャベツが入る「桂花本店」
【熊本グルメ×熊本ラーメン】熊本ラーメンの王道を行く味「黒亭」
【熊本グルメ×太平燕】太平燕の発祥といわれる老舗「会楽園」
【熊本グルメ×太平燕】スープと相性のいいもっちり麺「正華園」
【熊本グルメ×太平燕】県内外の人でにぎわうホテルの太平燕「広東料理桃李」
【熊本グルメ】＜ひと足延ばして＞　玉名ラーメンを食べ比べ

【熊本グルメ×熊本ラーメン】トロトロのチャーシューがやみつきに「京大将軍」

あっさりめのとんこつスープとニンニクたっぷりのマー油、皮付きのとろとろチャーシューがのった焼き豚ラーメンが人気。厚切りのチャーシューは口に入れると溶けてしまうほど柔らかく、しっかり味がついている。

京　大将軍

住所: 熊本県熊本市中央区本荘５丁目１０－４８
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで5分、河原町下車、徒歩9分
料金: 焼き豚ラーメン＝950円／餃子＝480円／チャンポン＝750円／

京　大将軍
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【熊本グルメ×熊本ラーメン】スープ・麺・具のバランスが自慢「大黒ラーメン」

豚の豚骨をていねいにアク抜きしながら5時間以上炊くスープは、こくがありつつあと味はさっぱり。開業当初から使い続ける醤油ダレで煮込んだチャーシューは味わい深い。

大黒ラーメン

住所: 熊本県熊本市北区高平１丁目１－１４
交通: JR熊本駅から産交バス交通センター方面行きで10分、熊本交通センターで産交バス山鹿行きに乗り換えて15分、山伏塚下車すぐ
料金: スペシャルラーメン＝970円／チャーシューメン＝870円／半熟卵入りラーメン＝870円／ラーメン＝670円／

大黒ラーメン
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【熊本グルメ×熊本ラーメン】とろける角煮とたっぷり生キャベツが入る「桂花本店」

県内各所や東京に展開する桂花の本店。数多いメニューの中で人気は、豚の三枚肉を煮込んだ太肉が70gも入る太肉麺。キャベツ、メンマ、茎ワカメ、卵など具だくさん。

桂花本店

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町１１－９ＫＩビル　１階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車すぐ
料金: 太肉麺＝1050円／桂花拉麺＝700円／こたろう＝900円／チャーハンセットA（こけいか・こチャーハン）＝900円／

桂花本店
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【熊本グルメ×熊本ラーメン】熊本ラーメンの王道を行く味「黒亭」

とんこつスープにニンニクが入る定番の熊本ラーメンが味わえる。豚の頭骨を長時間煮込んだスープがコシのある中太麺に絡み、焦がしニンニクの風味が食欲をそそる。一見こってりしているようだが、意外とあっさり味。

黒亭

住所: 熊本県熊本市西区二本木２丁目１－２３
交通: JR熊本駅から徒歩10分
料金: ラーメン＝750円／チャーシューメン＝950円／玉子入りラーメン＝950円／

黒亭
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【熊本グルメ×太平燕】太平燕の発祥といわれる老舗「会楽園」

太平燕が人気の店。イモのでん粉でつくる春雨は、かむとモチモチとした食感がある。鶏ガラを煮込んだスープは、あっさりとした味わいで、具は白菜、卵、エビなどが入る。

会楽園

住所: 熊本県熊本市中央区新町２丁目７－１１
交通: JR鹿児島本線上熊本駅から市電B系統健軍町行きで9分、洗馬橋下車すぐ
料金: 太平燕＝880円／特製ちゃんぽん＝900円／コース＝2500円～／

会楽園
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【熊本グルメ×太平燕】スープと相性のいいもっちり麺「正華園」

メニューが100種を超える大衆食堂。開業当時から作り続ける太平燕は、モチモチとした食感の国産春雨を使用。鶏ガラを丸ごと炊き出し、少量のニンニクとショウガを入れたスープとよく合う。

正華園

住所: 熊本県熊本市北区清水亀井町２８－３
交通: 熊本電鉄菊池線亀井駅から徒歩5分
料金: 太平燕＝700円／海鮮太平燕＝800円／チャンポン＝650円／正華定食＝650円（11:30～14:00）・800円（14:00以降）／餃子＝480円／

正華園
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【熊本グルメ×太平燕】県内外の人でにぎわうホテルの太平燕「広東料理桃李」

ホテル日航熊本の広東料理店。太平燕は、隠し味にナンプラーを使った鶏と豚の骨からとるスープ。春雨に下味を付けて煮込む時間を短くしているので、野菜の歯ごたえがいい。

広東料理　桃李

住所: 熊本県熊本市中央区上通町２－１ホテル日航熊本　２階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、通町筋下車すぐ
料金: 太平燕＝1306円／ランチコース＝2500円～／蟹肉とレタス入りチャーハン＝1544円／五目汁そば＝1188円／（メニューと価格は変動する場合あり）

広東料理　桃李
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