【城崎&天橋立】名物グルメ! どれを食べても大満足!
北近畿は山海の幸の宝庫。 なかでも城崎・天橋立には、魚介や牛肉をはじめとした極上食材を使った名物グルメがたくさんあります。 ご当地色豊かなおいしい料理をチェックしてみましょう!...
城下町の面影が残る町に数十軒ものそば屋が並ぶ出石。
ひきたて、打ちたて、ゆがきたての三たてが出石そばの味の決め手となっています。
約300年の伝統を持つそばを堪能できるオススメの店をご紹介します。
宝永3(1706)年、出石城主として信州上田の仙石氏が国入りする際、そば職人を連れて来たことが出石皿そばの始まり。その後、出石焼が始まり、白地の小皿に盛る様式が確立。5皿1組を一人前とし、数種の薬味とだしでいただく。
出石では一人20皿以上そばを食べると手形などの景品が出る店が多い。(規定枚数やもらえる景品は店によって異なる)
1.薬味やつゆをつけずにそのまま食べて、そばの味と香りを楽しむ
2.二皿目は皿そばの上に薬味をのせ、つゆをかけて食べる
3.そばちょこに卵を溶き、山芋、ワサビを混ぜたつゆにそばをつけて
4.そばちょこに残ったつゆにそば湯を入れてしめる
出石皿そばの神髄を貫く
香り豊かでしゃっきりとした歯ごたえのあるそばは、出石皿そばの神髄、三たてを貫いているあかし。新そばの季節となる12月ごろはとくにオススメ。甘皮の実を石臼でひいた、そば粉100%の「ちひろそば」(1200円)も人気。
「三たて」を守る出石の老舗
優雅に泳ぐ錦鯉が迎える情緒ある店でゆったりと、ひきたて、打ちたて、ゆがきたての伝統ある出石皿そばを味わえる。全国新そば会会員。
その日の分だけを石臼でひく
石臼で自家製粉した香り高いそば粉を使った皿そばは、一皿から注文できる。皿そばのほかに、にしんそばやかけそばなど温かいそばがあるのも特徴。そば粉十割の田舎そばも。
自分で打ったそばに舌鼓を
出石皿そばをはじめ、石臼ひきの十割そばや田舎そばなど、多彩なそばを楽しめる。冬季限定の鴨汁そばは一度食べたらクセになる自慢の一品だ。
【出石おやつにいかが?】そばドーナツ
地元産のそば粉を使った焼きドーナツ。町歩きの休憩に食べてみよう。
出石のシンボルの時計台
江戸時代後期様式の火の見櫓形の時計台は出石のシンボル。時を告げる太鼓を打ったことからこの名が付いたと伝えられる。
出石の町が一望できる
37もの朱色の鳥居が並び、白い城壁とのコントラストが美しい城跡。桜の名所としても有名で出石の町が一望できる。
明治時代の面影をそのままに復元された芝居小屋1901(明治34)年建造の芝居小屋を復元。花道や奈落をはじめ舞台裏が見学でき、館内は見どころいっぱいでテーマパークのよう。
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